Idag har jag gjort frikadeller till Liam. Gjorde ju det för ett tag sedan men det gick ju inge vidare, fick slänga dem då. Men man ska aldrig ge sig. Nu kom jag in med attityd och klarade det!
Detta receptet blir det ca 30 frikadeller av och rekommenderas att äta från ca 6 mån.
Du behöver:
200 g nötfärs
1 kall kokt potatis
1/2 msk potatismjöl
1/2 dl mjölk
ev lite smulad timjan
Mosa potatisen ihop med mjölet och mjölken. Blanda i färsen och rör till en smidig smet. Vill du ha lite smak på dem så smula i lite timjan, ca 1 tsk. Rulla frikadellerna i lagom storlek. Jag gjorde mina ganska små. Koka upp vatten i en kastrull, sänk värmen så det sjuder pyttelite. Lägg i frikadellerna, ca 10 åt gången. Viktigt att vattnet inte kokar när du lägger i dem för då kokar du sönder dem och det blir bara en sörja av alltihopa (tro mig, jag har testat). Utan sjuder lite lätt, för samtidigt är det viktigt att vattnet hålls varmt så dem blir klara. Låt frikadellerna ligga i vattnet 5-10 min. När dem flyter upp till ytan är dem klara!
Låt dem svalna och frys sedan in och ta fram vid behov.
Nu ska jag stolt gotta mig i att jag lyckades över en kopp kaffe!
torsdag 19 april 2012
måndag 16 april 2012
Lite funderingar kring träning
Det har kommit ett nytt träningspass på body combaten. Jag brukar älska combat i vanliga fall, men det här passet har jag skitsvårt att tycka om. Jag har verkligen försökt allt för att se de bra bitarna men det är så tråkigt pass! Skitjobbigt som vanligt är det ju givetvis men saknar dem där riktiga GO låtarna som riktigt peppar igång en.
Detta har nu resulterat i att jag börjat testa lite andra träningsformer. Försöker dock att gå på ett combat pass i vecka så man inte tappar det totalt. Men spinning, body pump och cx har fått ta mer plats på mitt träningschema. Spinning är ju en stor utmaning för mig, hatar det egentligen men när man märker från gång till gång hur mycket kondisen byggs på så blir jag helt peppad av det.
Vi diskuterade det Marielle o jag vid förra passet att ofta tänker man så här precis innan passet: att shit, vad gör jag här?! Detta kommer bli så jäkla jobbigt (ångest).
I mitten av passet tänker man så här: Jag dör! HJÄLP! varför utsätter jag mig för det här!
Efter passet: Men det här var ju inte så farligt, vad duktig jag är! Bäst o spinna imorgon oxå!
Haha så det är därför jag inte ger upp spinningen:) Sen går det ju ett alldeles underbart dubbelpass på onsdagar. Spinning 30 min och bodypump 30 min, det är intensivt o jättejobbigt men då får du ju också styrkan i det passet. KANON!
Ut o spinn med er nu gott folk, ge det 6 ggr sen ni så kommer ni märka skillnad på konditionen!
Detta har nu resulterat i att jag börjat testa lite andra träningsformer. Försöker dock att gå på ett combat pass i vecka så man inte tappar det totalt. Men spinning, body pump och cx har fått ta mer plats på mitt träningschema. Spinning är ju en stor utmaning för mig, hatar det egentligen men när man märker från gång till gång hur mycket kondisen byggs på så blir jag helt peppad av det.
Vi diskuterade det Marielle o jag vid förra passet att ofta tänker man så här precis innan passet: att shit, vad gör jag här?! Detta kommer bli så jäkla jobbigt (ångest).
I mitten av passet tänker man så här: Jag dör! HJÄLP! varför utsätter jag mig för det här!
Efter passet: Men det här var ju inte så farligt, vad duktig jag är! Bäst o spinna imorgon oxå!
Haha så det är därför jag inte ger upp spinningen:) Sen går det ju ett alldeles underbart dubbelpass på onsdagar. Spinning 30 min och bodypump 30 min, det är intensivt o jättejobbigt men då får du ju också styrkan i det passet. KANON!
Ut o spinn med er nu gott folk, ge det 6 ggr sen ni så kommer ni märka skillnad på konditionen!
Veckomeny 1:3
Tja sega som vi är så kommer veckomenyn nu. Kör fortfarande lite rensning i frys o kyl så att vi gör plats för nya spännande saker. Denna vecka får menyn se ut på följande sätt:
Mån: köttbullar o pasta
Tis: chili con carne
Ons: torn av varma mackor
Tor: potatismos o fiskgratäng
Fre: Therese fläskfilé i ugn med hasselbacks potatis
Lör: Tacos
Blir inga nya recept nu heller men det kommer, vi håller på o spanar på vår o sommar rätter just nu. Men hörde ett hemskt rykte om att det kommer snö på onsdag. Hu aja mig, tur man har vinterdäcken kvar på bilen.
Nähä nu ska jag göra inköpslista så jag kan åka till mataffären imorgon.
Mån: köttbullar o pasta
Tis: chili con carne
Ons: torn av varma mackor
Tor: potatismos o fiskgratäng
Fre: Therese fläskfilé i ugn med hasselbacks potatis
Lör: Tacos
Blir inga nya recept nu heller men det kommer, vi håller på o spanar på vår o sommar rätter just nu. Men hörde ett hemskt rykte om att det kommer snö på onsdag. Hu aja mig, tur man har vinterdäcken kvar på bilen.
Nähä nu ska jag göra inköpslista så jag kan åka till mataffären imorgon.
måndag 9 april 2012
Veckomeny 4 IGEN!
Denna vecka kommer vi köra på veckomeny 4 igen. Vi kände att vi behövde rensa ut våra frysar o förråd lite så den menyn passar oss perfekt! Så denna vecka blir det inga nya rätter tyvärr men det kommer desto fler nästa, det kan jag lova! Så här ser menyn ut då:
mån: Lax med bladspenat 10p
tis: kyckling i sweetchili 7p
ons: Pasta med köttfärssås 7p
Tor: Kött i sötsur sås 8,5p
Fre: varma mackor med
kyckling/curry röra 8,5p
Lör: Fläskfilé med hasselbackspotatis 8p
mån: Lax med bladspenat 10p
tis: kyckling i sweetchili 7p
ons: Pasta med köttfärssås 7p
Tor: Kött i sötsur sås 8,5p
Fre: varma mackor med
kyckling/curry röra 8,5p
Lör: Fläskfilé med hasselbackspotatis 8p
Italiensk kycklinggratäng
Den här rätten är ny för oss. Ingen bild här heller tyvärr. Den var väldigt lättlagad, både jag o Marielle fick den ganska stark så mitt tips är att vara lite försiktig med kryddningen. I övrigt så var det en helt ok rätt.
Du behöver:
3-4 kycklingfileér
1,5 msk smör
salt, vitpeppar, kött och grillkrydda
1 paprika
2 bananer
3/4 dl mango chutney
salt
2,5 dl matlagningsgrädde (4%)
1 vitlöksklyfta
1 tsk curry
05-1 tsk sambal oelek
Skär fileérna i mindre bitar. Stek dem i smöret och krydda med salt, vitpeppar och kött- och grillkrydda. Hacka paprikan och mosa bananerna, lägg detta i en smord ugnsfast form. Lägg över kycklingen. Vispa samman grädden, mango chutneyn, pressa i vitlöken och smaksätt med curry och sambal oelek. Smaka av med lite salt. Gratinera i ugn 225 grader i ca 20 min. Servera med ris och sallad.
Du behöver:
3-4 kycklingfileér
1,5 msk smör
salt, vitpeppar, kött och grillkrydda
1 paprika
2 bananer
3/4 dl mango chutney
salt
2,5 dl matlagningsgrädde (4%)
1 vitlöksklyfta
1 tsk curry
05-1 tsk sambal oelek
Skär fileérna i mindre bitar. Stek dem i smöret och krydda med salt, vitpeppar och kött- och grillkrydda. Hacka paprikan och mosa bananerna, lägg detta i en smord ugnsfast form. Lägg över kycklingen. Vispa samman grädden, mango chutneyn, pressa i vitlöken och smaksätt med curry och sambal oelek. Smaka av med lite salt. Gratinera i ugn 225 grader i ca 20 min. Servera med ris och sallad.
Tacopaj á la vv
Vad dryga vi är på att blogga nu känner jag. Ska bli skärpning på det! Nu, lite sent dock men ändå, kommer tacopaj receptet. Det var supergott och inte alls svårt att göra. Det jobbiga är väl att det är så många steg men så är det ju med vilken paj man än lagar.
Receptet är för 6 pers (8p/port)
Du behöver till pajdegen:
4-4,5 dl vetemjöl
50 g flytande margarin
1,5 dl lätt mjölk
50 g kesella (max 10%)
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
Blanda ingredienserna till en smidig deg. Tryck ut degen i en smord pajform. Picka den med gaffel och förgrädda i 200 grader 10-15 min. Pajdegen reser sig ganska mycket i ugnen men sjunker ner efter att du haft den framme ett tag.
Fyllning:
400 g nötfärs (max 10%)
1 påse tacokrydda
1 liten röd paprika
1 liten gul paprika
1 gul lök
1 dl vatten
Skala och hacka löken. Skär paprikorna i små bitar. Bryn färs och lök i en stekpanna. Strö över tacokryddan och häll i vatten. Låt småputtra ca 10 min. Lägg i paprika i slutet. Lägg fyllningen i pajskalet.
Ovanpå fyllningen:
2 dl cremé fraishe (max 8%)
2 msk lättmajonäs
1 krm svartpeppar
1 dl riven ost (max 17%)
tomatskivor eller cocktailtomater
Fefferoni (om man vill)
Rör ihop fraishe, majonnäs och svartpeppar. Bred blandningen över föttfärsröran på pajen. Skiva tomat (eller cocktail tomater) och lägg ovanpå tillsammans med feferonin. Strö sist över den rivna osten. Grädda i ugn 200 grader ca 20 min. Servera med en god sallad.
Jag hade ingen fefferoni till, tycker det är lite starkt. Men var kanongott! Givetvis har både Marielle och jag varit slarviga med att ta kort, men ni får försöka föreställa er den:)
Receptet är för 6 pers (8p/port)
Du behöver till pajdegen:
4-4,5 dl vetemjöl
50 g flytande margarin
1,5 dl lätt mjölk
50 g kesella (max 10%)
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
Blanda ingredienserna till en smidig deg. Tryck ut degen i en smord pajform. Picka den med gaffel och förgrädda i 200 grader 10-15 min. Pajdegen reser sig ganska mycket i ugnen men sjunker ner efter att du haft den framme ett tag.
Fyllning:
400 g nötfärs (max 10%)
1 påse tacokrydda
1 liten röd paprika
1 liten gul paprika
1 gul lök
1 dl vatten
Skala och hacka löken. Skär paprikorna i små bitar. Bryn färs och lök i en stekpanna. Strö över tacokryddan och häll i vatten. Låt småputtra ca 10 min. Lägg i paprika i slutet. Lägg fyllningen i pajskalet.
Ovanpå fyllningen:
2 dl cremé fraishe (max 8%)
2 msk lättmajonäs
1 krm svartpeppar
1 dl riven ost (max 17%)
tomatskivor eller cocktailtomater
Fefferoni (om man vill)
Rör ihop fraishe, majonnäs och svartpeppar. Bred blandningen över föttfärsröran på pajen. Skiva tomat (eller cocktail tomater) och lägg ovanpå tillsammans med feferonin. Strö sist över den rivna osten. Grädda i ugn 200 grader ca 20 min. Servera med en god sallad.
Jag hade ingen fefferoni till, tycker det är lite starkt. Men var kanongott! Givetvis har både Marielle och jag varit slarviga med att ta kort, men ni får försöka föreställa er den:)
onsdag 4 april 2012
Stuvade macaroner och köttbullar!
Så simpelt men ack så gott det är! Ibland måste man ju bara ta och laga gamla klassiker. Har tyvärr slarvat med bild, så det blev ingen men ni får föreställa er:)
Receptet är för 4 pers (6p/port)
Du behöver:
Fullkornspasta för 4 port
1 msk flytande margarin
2-3 msk vetemjöl
4-5 dl lättmjölk
salt, peppar och muskotnöt
20 st köttbullar (max 15%)
rivna morötter ca 2 st (beroende på storlek)
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg köttbullarna i en ugnssäker form och låt stå i ugnen ca 20-30 min. Koka under tiden pastan. Lägg sedan pastan i en bunke.
Ta en separat kastrull och smält det flytande margarinet, blanda ner vetemjölet och häll sedan på mjölken. Koka upp under omrörning och låt sjuda på svag värme ca 3 min, tills såsen har blivit lite sådär lagom tjock. Smaksätt med salt, muskotnöt och eventuellt lite svartpeppar. Häll såsen över pastan och rör runt.
Servera med de rivna morötterna.
Receptet är för 4 pers (6p/port)
Du behöver:
Fullkornspasta för 4 port
1 msk flytande margarin
2-3 msk vetemjöl
4-5 dl lättmjölk
salt, peppar och muskotnöt
20 st köttbullar (max 15%)
rivna morötter ca 2 st (beroende på storlek)
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg köttbullarna i en ugnssäker form och låt stå i ugnen ca 20-30 min. Koka under tiden pastan. Lägg sedan pastan i en bunke.
Ta en separat kastrull och smält det flytande margarinet, blanda ner vetemjölet och häll sedan på mjölken. Koka upp under omrörning och låt sjuda på svag värme ca 3 min, tills såsen har blivit lite sådär lagom tjock. Smaksätt med salt, muskotnöt och eventuellt lite svartpeppar. Häll såsen över pastan och rör runt.
Servera med de rivna morötterna.
måndag 2 april 2012
Fläskotletter i currysås med banan
Idag gjorde jag fläskotletter i currysås med banan. Jätte god mat rätt tycker jag :)
4 port (6p/port)
Det här behöver du:
4 port ris
4 st fläskotletter
1 gul lök
1.5-2 tsk curry
1 msk kycklingfond eller 1 hönsbuljongtärning
0.5 tsk salt
3 dl matlagningsgrädde (4%)
1 banan
Jag hade 2.5 dl matlagningsgrädde och det gick lika bra det!
Använd gärna en stekpanna med lock.
Gör såhär:
Stek fläskotletterna på medelvärme ett par minuter på varje sida tills dom fått lite färg. Salta och peppra kotletterna under stekningen.
Hacka under tiden löken.
Lägg över kotletterna på ett fat och bryn löken tillsammans med curryn i stekpannan.
Häll i grädden, kycklingfond eller buljongtärningen och salt.
Smaka sedan av och häll i mer grädde, buljong/fond, salt eller/och vatten om det behövs.
(Jag spädde med lite vatten för att få det lite mer såsigt)
Lägg i kotletterna och låt puttra under lock ca 5 min.
Skiva bananen och ha sedan i den och låt puttra under lock tills kotletterna är klara. ca 5 min.
Servera med ris och sallad.
Jag har inte mage att lägga upp min fula bild så det får madde äran att göra någon dag hehe.
4 port (6p/port)
Det här behöver du:
4 port ris
4 st fläskotletter
1 gul lök
1.5-2 tsk curry
1 msk kycklingfond eller 1 hönsbuljongtärning
0.5 tsk salt
3 dl matlagningsgrädde (4%)
1 banan
Jag hade 2.5 dl matlagningsgrädde och det gick lika bra det!
Använd gärna en stekpanna med lock.
Gör såhär:
Stek fläskotletterna på medelvärme ett par minuter på varje sida tills dom fått lite färg. Salta och peppra kotletterna under stekningen.
Hacka under tiden löken.
Lägg över kotletterna på ett fat och bryn löken tillsammans med curryn i stekpannan.
Häll i grädden, kycklingfond eller buljongtärningen och salt.
Smaka sedan av och häll i mer grädde, buljong/fond, salt eller/och vatten om det behövs.
(Jag spädde med lite vatten för att få det lite mer såsigt)
Lägg i kotletterna och låt puttra under lock ca 5 min.
Skiva bananen och ha sedan i den och låt puttra under lock tills kotletterna är klara. ca 5 min.
Servera med ris och sallad.
Jag har inte mage att lägga upp min fula bild så det får madde äran att göra någon dag hehe.
Veckomeny 2:3
Veckans meny ser ut såhär:
Måndag: Italiensk kycklinggratäng med ris 7p (NY!)
Tisdag: Potatismos med köttbullar 8p
Onsdag: Fläskottletter i currysås med banan 6p (NY!)
Torsdag: Stuvade makaroner med köttbullar (ny)
Fredag: Kycklinglasagne 9p
Lördag: Festlig tacopaj á la VV 8p (NY!)
Ni kanske tycker att det är lite dålig fantasi att vi har stuvade makaroner med köttbullar och potatismos med köttbullar. Men vi blev så sugna på det, var länge sen vi åt det och därför tog vi med det :)
Köttbullar är faktiskt inte så dumt ;)
Måndag: Italiensk kycklinggratäng med ris 7p (NY!)
Tisdag: Potatismos med köttbullar 8p
Onsdag: Fläskottletter i currysås med banan 6p (NY!)
Torsdag: Stuvade makaroner med köttbullar (ny)
Fredag: Kycklinglasagne 9p
Lördag: Festlig tacopaj á la VV 8p (NY!)
Ni kanske tycker att det är lite dålig fantasi att vi har stuvade makaroner med köttbullar och potatismos med köttbullar. Men vi blev så sugna på det, var länge sen vi åt det och därför tog vi med det :)
Köttbullar är faktiskt inte så dumt ;)
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)