Jag vet! fy mig! Men mcdonald´s är ju så gott ju! Jag höll mig ändå till mina points idag så då tycker jag det är ok, plus att jag har tränat combat i 1 timma innan. Då gör ju det att man förtjänar jordgubbar o glass också.. eller? :)

Den här wrapen kyckling med sweetchili är ju kanon god! Enligt mina beräkningar så är den bara 5p men känns inte som om det stämmer så vågar inte riktigt lita på det, så jag räknar 6p på den. Så tar jag en morotspåse istället för pommes och cola zero på det. Då är det helt plötsligt inte så farligt längre ju.

Vill ni ha points värde på mcd mat så klicka HÄR!

Krämig baguett med mozzarella

Igår gjorde jag denna goda rätt. Så simpelt men ack så gott! Jag hade ju givetvis missat att köpa färsk basilika så jag hackade ner en rödlök i röran istället, tror faktiskt att det blev godare. Men allt är ju en smaksak. Jag hade heller inga solrosfrön att strö över och mina nyinköpta champinjoner var helt mögliga, så kan det gå när man inte tittar ordentligt i affären. Men blev supergott ändå, motgångar är till för att besegras:)

1 port (6p/port)
	Du behöver: 1 st Baguette à 10 cm
	1 msk Basilika
	3 msk Matlagningsyoghurt 8%
	1 krm Salt
	1/2 krm Peppar
	2 skiva(or) Skinka
	50 g Mozzarella
	3 st Champinjoner
	1 st Tomat
	1/2 msk Solrosfrön
	1 dl Sallad

Blanda hackad basilika, matlagningsyoghurt och kryddor, bred på baguetten. Lägg på sallad, skinka, skivad mozzarella, champinjoner och tomat. Strö på solrosfrön.

Smulpaj med rabarber

Idag har Marielle och jag gjort viktväktarnas smulpaj med vaniljsås, mums säger jag bara! Vi har ju hittat ett socker i affären, eller kanske snarare sötningsmedel, som heter stevia strö. Den bra nyheten med det är att den har o p värde! YEY! Den dåliga nyheten är att den var svindyr, men vad gör man inte:) Dem som går på LCHF, kör ju på detta sötningsmedlet. Inte så ofta man bakar, så då kan det vara värt det.

6port (3,5p/port)

Du behöver:
50 g margarin
2 dl havregryn
1/2 dl vetemjöl
1 msk socker (vi tog ju stevia sötningsmedel för att få ner pointsen då)
kanel
bär (vi hade rabarber)
Ekströms marsán sås i pulver till sex pers. Gör den på lättmjölk!

Häll bären i en pajform, strö över lite sensiasocker. Blanda margarin, havregryn, vetemjöl och socker till en smuldeg. Strö över bären. Sätt in i ugnen på 200 grader  ca 20-25 min.

OBS! points värdet är uträknat med vaniljsås och på stevia sötningsmedlet. Har ni vanligt socker till så får ni lägga på ytterligare.

Korvstroganoff med ris

Igår lagade jag korvstroganoff med ris. Var faktiskt väldigt gott. Jag bytte dock ut purjolöken mot vanlig gul lök. Sen saltade o pepprade jag lite också. Men annars en perfekt vardagsrätt som går snabb o enkelt att äta.

1 port (6p/port)

Du behöver:
100 g korv (max 5%)
1 bit purjolök
½ röd paprika
½ tsk olja
1 msk tomatpuré, 1 msk chilisås
½ dl buljong
3 msk fraiche (max 5%)
1,5 dl kokt ris

Strimla korv, purjolök och paprika. Fräs det i olja. Tillsätt tomatpuré och chilisås. Häll på buljong och låt det koka samman på svag värme. Rör ner fraiche och servera med ris och råriven morot.

Jag hade problem med att hitta så mager korv, men det löste sig sen. Gick till maxi i stan och hittade viktväktarnas egna märke på korv. Den var bara 3% så passade ju utmärkt! Den kostar lite extra dock men det får det vara värt:)

Sommarmeny 3

Blir så trött.. dumma min mamma som bara bjuder mig på mat hela tiden:) Nu blev det två recept igen som jag får ta i veckan som kommer. Hann ju aldrig laga kyckling i smaksatt créme fraiche eller korvstroganoffen. Korvstroganoffen lägger jag ut imorgon, tänkte jag skulle laga den då:)

Då blir nästa veckas meny så här:

mån: korvstroganoff¨(NY!)
tis: kyckling i smaksatt fraiche
ons: krämig baguett med mozarella (NY!)
tor: Flygande Jacob
fre: Pizza med skinka och champimjoner (NY!)
lör: Bakad potatis med kyckling/curry röra (NY!)

Det måste jag också säga att jag har tappat 0,5 kg nu under midsommarhelgen.. inte dåligt för att vara storhelg:)

Bakad potatis med Lenas räkröra

Den här röran är gudomligt god! Marielle har fått receptet från sin svärmor, Lena. Vi brukar göra denna röran och ha på snittar som förrätt. Men jag tyckte att vi skulle testa göra den till bakad potatis, och det var superdupergott!

Jag skalade mina egna räkor, tycker det är mycket godare än dem färdigskalade man köper. Men det går givetvis bra att ha färdigskalade räkor i oxå.

4 port (5p/port)

Du behöver:
4 st bakade potatis
4 dl skalade räkor (ca 280 g)
1 burk ishavsrom
2 dl crème fraiche (8%)
2 msk lättmajonnäs
1 liten rödlök (finhackad)
salt och peppar
finhackad dill ca 1 msk (efter egen smak)

Sätt ugnen på 250 grader. Rengör potatisen under rinnande vatten. Snitta ett kryss ovanpå potatisen med en kniv. Lägg på en ugnssäker form. Låt stå i ugnen tills dem är mjuka ca 40-45 min, beroende på hur stora potatisarna är.

Blanda samman fraiche, majonnäs, rom och räkor. Smaka av med salt, peppar och dill. Tänk på att om du skalar räkorna för hand att låta dem rinna av ordentligt, annars är risken att röran blir lite vattnig.

När potatisen är klar, tryck ihop potatisen från sidorna så att krysset öppnar sig. Lägg röran i öppningen och servera med en god sallad.

Tips till tacopaj ála vv

Idag lagade jag Tacopaj ála vv. Den är ju som alltid lika god. Men Marielle vågade sig på att experimentera lite med den, för den kan bli lite smaklös.

Hon tog då 0,5 dl smaksatt créme fraiche paprika/chili och 0,5 dl vanlig créme fraiche (max 8%), det blev kanongott! Ett tips då är att skippa majonnäsen, för den gör då ingen nytta smakmässigt och du får samtidigt ner pointsen.

Nä nu ska jag iväg och träna combat, nytt pass nu så nu har det blivit roligt igen:)

Lax med stuvad spenat

Gjorde lax med stuvad spenat igår, det var kanon gott! Var lite skeptisk från början men det var inget att vara rädd för. Dem som tycker att det känns som lite mat kan välja att koka potatis eller pasta till. Jag tog dock hälften av spenaten som stod i receptet, skulle blivit så spenatgrötit annars.

1 port (6p/port)

Du behöver:
125 g laxfilé
1 tsk flytande margarin
225 g spenat
1 vitlöksklyfta
1 msk vetemjöl
1 dl lättmjölk
muskotnöt

Tina spenaten i en kastrull på låg värme. Pressa i vitlök. Vispa samman mjöl och mjölk, tillsätt spenaten. Krydda med salt, peppar och muskot. Stek laxfilén i margarin, krydda med salt och peppar. Servera spenaten till laxen.

Potatis- och fetaostgratäng

Då har jag gjort denna gratängen idag. Måste nog säga det att det var ingen rätt som föll mig i smaken alls. Men jag är lite ny på det här med fetaost och oliver. Men lägger ut receptet för den som vill pröva sig på det.

1 port (6p/port)

Du behöver:
2 potatisar
½ rödlök
1 bit squash
30g fetaost max 16%
4 cocktailtomater
5 svarta oliver
1 msk basilika
1 vitlöksklyfta
½ dl matlagningsgrädde max 7%
50 g skinka

Skiva potatis, lök och squash. Tärna osten samt halvera tomater och oliver. Lägg i en ugnssäker form. Krydda med salt, peppar och basilika. Blanda grädde med pressad vitlök och häll över. Tillaga i ugn 225 grader ca 30 min tills potatisen är klar. Servera med skinka.

Sommarmeny 2

Har blivit lite hej o hå denna vecka med maten. Så 2 st recept har jag skjutit upp till nästa vecka. Därför kommer jag skriva med dem på nästa veckas veckomeny istället.

Då kommer det se ut så här den kommande veckan:

mån: potatis och fetaostgratäng (NY)
tis: lax med stuvad spenat (NY!)
ons: Korv stroganoff (NY!)
tor: Tacopaj ála VV
fre: Kyckling i smaksatt créme fraiche
lör: Bakad potatis med Lenas räkröra (NY!)

Kotlett med pastasallad

Det är så illa att jag kommer inte hinna laga denna rätten denna vecka. Jag är inte hemma i helgen nämligen. Men tänkte jag skulle lägga ut receptet för den som vill försöka sig på det ändå. Min väninna har lagat den och hon tyckte pastasalladen blev väldigt smaklös, så hennes tips var att ta till kryddor!

1 port (6p/port)

Du behöver:
1 fläskkotlett á 125 g
1 tsk rosépeppar
1 tsk olja
2 dl kokt pasta
5 champinjoner
ruccola
4 cocktailtomater
1 dl minimajs
1 bit purjolök
½ äpple, tärnat
2 tsk balsamvinäger
1 msk persilja

Stek kotletten i olja och krydda med salt, peppar och rosépeppar. Skiva svampen, halvera tomater, strimla purjo och tärna äpplet. Blanda samman grönsaker, äpple och pasta. Häll på vinäger och persilja, rör om. Servera med kotletten.

Fylld tortilla

Idag lagade jag fylld tortilla. Det var supergott. Den här rätten slänger du ihop på 10 min så den är kanonbra om man har lite bråttom någon dag.

1 port (6p/port)

Du behöver:
1 tortillabröd á 70g
2 msk mjukost max 10%
1 tsk pepparrot, riven
3 skivor, 30 g rostbiff
1 tomat
1 tsk olja
sallad
paprika, kiwi

Blanda ost och pepparrot, bred det på brödet. Lägg på rostbiff och skivad tomat. Vik den dubbel och stek i olja. Servera med blandad sallad, paprika och kiwi.

Om man inte gillar pepparrot så skulle jag nog rekomendera att hacka ner lite rödlök, tänkte jag skulle testa det nästa gång.

lite matfilosofi och smoothies recept

Idag har jag lagat kyckling i sweet chili. Har inte riktigt hunnit veckohandla, ska försöka göra det imorgon. Så jag har alla ingredienserna så jag kan laga min goda mat:)

Det receptet har vi redan lagt ut. Det hittar ni under kategorin: fågel. Kategorierna har ni till höger. Är bara att klicka på. Har hört många som tycker det är krångligt att hitta bland recepten så ska försöka vara mer tydlig. Eller försöka hitta någon inställning så man snabbt kan hitta det man vill ha.

Men kom gärna med kritik, vettig kritik nu menar jag:) Kan ju inte bli bättre om jag inte vet bristerna:)

Tänkte faktiskt att jag skulle lägga ut recept på smoothies så ni får något recept idag iallafall.  Marielle och jag gör just nu en väldans massa smoothies. Det är ju jättegott nu under sommartid. Perfekt att göra nu i sommarvärmen (som jag hoppas kommer tillbaks snart).

Smoothies 1 (2p)
Du behöver:
2 dl lätt vaniljyoughurt (0,5%)
1 dl frysta bär

Lägg i mixer och servera i glas. Ät med tesked, sugrör eller drick!

Smoothies 2 (1p)
Du behöver:
1 dl naturell lättyoghurt
1 dl lättmjölk
2 dl frysta bär

Bara att mixa här med. Denna är väldigt lågpointsig så därför skriver jag med den. Men enligt min smak så blir den lite sur. Så jag brukar lägga i en matsked florsocker. Gör ni det får ni lägga till 0,5 p. Men det rekomenderar jag starkt.

Så nu känner jag inte att jag har så mycket att tillägga för idag:)

Sommarmeny 1

Nu är det dax att börja blogga igen känner jag. Nu har det dröjt alldeles för länge men det har varit lite galet här. Marielle och jag har varit på tv inspelning, det ni! Har dock ingenting med denna blogg att göra men kul har de varit. Vi har varit med i programmet: Trinny och Susanna stylar om Sverige. Vi var helt enkelt så fula att vi kom med i programmet. Men nu ni kan jag lova er att vi är skitsnygga! haha.

I lördags hade jag gått ner 20 kg också, det är inte fy skam. Jag och vågen har varit lite osams på sistone men det redde ut sig. Nu ska jag ner ca 5 kg till, sen är jag nog klar. Då kommer det jag är allra nervösast över, och det är att behålla vikten så man inte går upp allt igen.

Nu ska jag också hjälpa ett par vänner att börja på vv. Ska bli kul om jag kan få dem motiverade att lyckas! Kommer följa dem med spänning.

Denna vecka ser menyn ut så här:

Måndag: Lax med stuvad spenat (NY!)
Tisdag: Kyckling med sweet chili
Onsdag: Fylld tortilla (NY!)
Torsdag: Kotlett med pastasallad (NY!)
Fredag: Tacos
Lördag: Potatis och fetaostgratäng (NY!)

Kolla vad jag lyckades med! ha länka till de recept som redan är utlagda. De nya recepten kommer ut i löpande band som vanligt.

Vi har dock inte legat helt på latsidan bara för att vi inte bloggat. Vi har satt nya fräscha sommarmenyer. Det är mycket jobb med det vill jag lova. Så nu får ni börja hålla utkik på bloggen igen:)