Mormors Lax

Idag blev det mormors lax till middag. Som det låter kommer den från mormor :)
En lyxig vardagsrätt men mycket lätt att göra :)
Jag får väl erkänna att bilden inte blev så bra. Det är godare än vad det ser ut!

1 port = 8,5 p

Du behöver (4port):
Potatis
4 st laxfileer (á 125g)
en creme fraich, hellst 8%
1 dl vitt matlagningsvin
1 msk olja
1/2 matsked margarin
1 lök
salt, peppar, koriander

Skala och koka potatis. Pensla laxen med olja. Strö över lite salt och peppar över fileerna. Sätt in i ugnen 200 grader tills laxen fått fin färg (20-40 min).

sås:
Smält margarin i en kastrull. Häll i den finhackade löken och matlagningsvin. Låt puttra tills det mesta av vinet är bortångat.
Häll i creme fraich och koka upp. Krydda med salt, peppar och koriander.

Servera med sallad

En jätte god rätt! Lax är inte så svårt att tillaga som man kan tro. Eller jag trodde att det var det iallafall innan jag försökte.
Ett tips är att om du går efter viktväktar portioner så ät mycket sallad till. Ibland kan portionerna kännas väldigt små men har du sallad till tar det längre tid att äta upp och du lurar då lite dig själv och det känns som att du har ätit jätte mycket istället.
Salladen hjälper också till med matsmältningen så det är bra att äta om man ska gå ner i vikt.

Jag hoppas att vi kommer matinspirera många med vår blogg. Nyckeln till ett hälsosamt liv, som alla vet, är bra mat och motion.
Jag själv tycker det är superkul med detta, jag ser fram emot maten varje dag och det är spännande att laga den. Men kom ihåg att man lär sig av sina misstag, det gör inget om man misslyckas. Viktigt är då isåfall att göra samma mat igen. Ingen föds som mästerkock, övning ger färdighet!

Madde och jag har suttit och gjort fem stycken veckomenyer vi går efter och vi veckohandlar varje söndag. Vi vet varje dag vad som komma skall på matsedeln och vi har allting hemma. Vi är sjukt trötta på att stå vid kylen varje dag och fundera på vad man ska äta.
Plus i kanten är att det blir billigare att handla en gång i veckan än att åka och små handla flera gånger. Och man spar tid! Du ser, bara fördelar :)

4 kilo har jag gått ner än så länge, kanske inte jätte mycket men en bra början och det ska inte vara en omöjlighet att gå ner mer. Jag lyckades ju sluta röka.
Men sen försöker jag inte se detta som att endast gå ner i vikt, det viktigaste av allt är att jag ska ändra min livsstil till ett hälsosammare liv. Äta rätt och träna rätt.
Vi har hållt på fem och en halv vecka och det är inte ens jobbigt. Sötsuget är borta och magen är van vid mindre portioner. Jag tränar minst 3 dagar i veckan och jag märker hur mycket bättre min kropp mår nu än innan.

Madde har utmanat mig att vi bara får väga oss en gång i veckan. Vi vägde oss varje dag innan och det är inte så bra att göra det. men ser inte lika mycket resultat som om man väger sig en gång i veckan. återigen så lurar vi oss själva!
Vägning på fredag. Ska bli spännande!