Therese fläskfilé i ugn

Igår lagade jag denna underbara rätt! Fick receptet av mina kära vän Therese (varav namnet), det var JÄTTE GOTT! Busenkelt att göra, det enda som tar tid är tiden rätten ska tillagas i ugnen, men då finns det ju en massa andra saker att göra under tiden.

Receptet är till ca 6 pers, beronende på hur stor fläskfilé eller fläskytterfilé du har. Men jag hade en ytterfilé på ca 800 g som jag delade i tjocka skivor. Du kan servera med potatis, ris, pommes eller bandspagetti (det valde jag). 1port=ca 7p du får räkna om receptet beroende på vad du serverar till.

Du behöver:
1 fläskfilé eller fläskytterfilé (á 125g)
1 tsk sambal oelek
2 dl creme fraishe (max 8%)
5 dl matlagnings grädde (4%)
500 g bandspegetti
Soja

Sätt ugnen på 150-160 grader. Skiva filén i skivor och lägg i en ugnsform. Krydda med grillkrydda. Koka upp grädden, fraishen och sambal oelek + lite soja (efter egen smak). Häll över fläskfilén. Grädda i ugnen ca 60 min. Koka pastan och servera till.

Nästa gång jag gör denna rätten så kommer jag krydda såsen, den blev lite smaklös. Snåla inte med grillkryddan, krydda å båda sidorna på filé bitarna.

Den här hamnar på min top 3 lista på godaste rätter vi har lagt ut:)

Första barnmatsinlägget, köttfärssås fr 6 mån

Idag har jag faktiskt gett mig på att göra köttfärssås till Liam. Måste ju våga börja i någon kant. Dock sover han nu så kan inte pröva om han tycker det är gott eller inte men det återstår att se imorgon. Men jag har smakat lite och tyckte faktisk det blev gott:) Tänkte jag kunde ju faktiskt lägga ut receptet på det oxå.

Receptet är för 10 barnportioner (barnmat fr 6 mån)

Du behöver:
200g färs
2 msk flytande margarin
1 liten morot (finriven)
1 liten finhackad lök
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
1/2 köttbuljongtärning
1 vitlök
3 tsk oregano

Finhacka löken och finriv moroten. Fräs löken och moroten på svag värme i en stekpanna tills löken och moroten är mjuka. Häll i krossad tomat, tomatpuré, buljongtärningen och färsen. Låt småputtra i 10 min. Krossa sedan i vitlöken och smula oreganon mellan fingrarna innan du lägger i det i pannan. Servera med potatis eller pasta.

Har fått lära mig att man ska koka köttfärsen i de krossade tomaterna istället för att steka den först. Då blir färsen mjukare och det är lättare för de små liven att äta.

Tänkte jag skulle skriva min matdag här oxå när jag ändå är igång.

Frukost: Tunnbrödsrulle med leverpastej och skivad paprika (2p)
Lunch: Pasta med skinksås från gårdagen (6p)
mellanmål: Tunnbrödsrulle med skinkost och skivad paprika, kaffe (2,5p)
Spontan fika i solen: en glass, tvister (1p)
Middag: Färs- och rotfruktsgratäng (6p)

Färs- och rotfruktsgratäng

Idag har vi prövat en ny rätt, färs med rotfruktsgratäng. Hittade rätten i en vv bok. Den var helt ok faktiskt, väldigt lätt att laga. Till helgen hade jag nog inte valt denna rätten men till vardags så funkar den jättebra. Receptet är för 1 pers (6p/port).

Du behöver:
2 potatisar
1 morot
1 palsternacka
90 g färs (max 10%)
1/2 tsk olja
2 msk tomatpuré
1 dl krossade tomater
timjan, färsk (men jag tog bara vanlig torr fr kryddburk)
1 dl köttbuljong
1 msk riven ost (max 17%)

Fräs färsen smulig i olja. Tillsätt tomatpuré, krossad tomat, salt, peppar och timjan. Låt småputtra 5 min. Skala och skiva potatis och rotfrukterna, varva dessa och färssås i en ugnsform. Häll på buljong och tillaga i ugn 225 grader ca 30 min. Strö över osten när 10 min återstår. Servera med sallad.

Idag har vi fixat bild. Lovade ju skärpning på det!:)

Lite funderingar kring barnmat:)

Ja idag har man försökt lära sig lite om barnmat, detta är ett jättejobbigt ämne för mig. Tycker det är jättesvårt med det här med barnmat och hur den ska tillagas. Förmdligen känner jag väl så just för att det är så nytt för mig och man blir så rädd att göra fel.

Jag återkommer hur det kommer att gå. Ska iallafall åka och handla lite ingredienser så jag ska testa göra köttpuré och köttfärssås till lillfisen:)

Min matdag har sett ut så här idag:
Frukost:Tunnbrödsrulle med 1 msk philadelphia light,
2 skivor rökt skinka,kaffe (2,5p)
Lunch: tog fram en av mina frysta rester, det blev spaghetti med köttfärssås (7p)
Mellanmål: 1 dl vaniljglass (max 7%) med hallonkok (1,5p)
Middag: Pasta med skinksås (6,5p)
Kvällsfika: en halv dubbeljapp (2,5p)

Veckomeny 2:2

Då har vi spikat veckomenyn. 2 st nya recept har vi lagt till denna vecka:) Den ser ut på följande sätt:

Mån: Pasta och skinksås 7p
Tis: Flygande Jacob 7,5p
ons: Färs- och rotfruktsgratäng 6p (NY!)
Tor: Smarriga fläskfilén med sambal oelek 8p (NY!)
Fre: Pastagratäng med mangochutneysås 7,5p
Lör: Kyckling i champagnesås med hasselbackspotatis 8p

Så lämnar vi söndagen blank, kanske det blir att grillen åker fram i helgen igen, det återstår att se:)

Grillad fläskytterfilé med klyftpotatis och sås

Jag har blivit lat med bilder känner jag. Får skärpa mig på den punkten:) Givetvis passade vi på att grilla till det fina vädret som har varit under helgen. Hade ju nästan varit kriminellt att inte göra det:)

Hela min rätt blev ca 7p, hade majs i salladen så räknar på lite extra för det.

Fläskfilé: (125g olagad fläskfilé = 2,5p)
Fläskfilén brukar skära skåror i. Delar ungefär filén i sex bitar, skårorna ska dock inte skäras helt igenom utan ner i köttet ca 3/4. Sen lägger jag köttet i en fryspåse och häller över en santamaria marinad. Knyter igen och "knådar" runt köttet och marinaden i påsen. Sen kan man låta det dra sig ett bra tag, men minst en halvtimme måste det ligga tycker jag.

Sen tar jag aliminiumfolie och packar in köttet i. Häll gärna över marinaden från påsen i där oxå. Lägg på grillen ca 30 min, vänd den med jämna mellanrum. När det närmmar sig slutet så ta den aluminiumfoliet och lägg köttet direkt på gallret så det blir en fin grill yta. Skär lite i köttet och kolla så det är genomgrillat ordentligt.

Klyftpotatis: (11,5p= ca 3p/port)
Ta 16 st normalstora potatisar, helst fast potatis, ej mjölig, och skiva i klyftor (du kan låta skalet vara kvar). Ringla över ca 1 msk olivolja. Salta, peppra och rör runt. Kan oxå vara gott att krydda med timjan om man tycker om det. Sätt in mitt i ugnen i 225 grader 20-30 min. Rör runt i formen var tionde minut. Potatisen är klar när den är mjuk och har en fin yta.

Jag gjorde tzatzikisåsen till detta. Den ligger under kategorin "sås". (0,5 dl=0,5p)

Sen gjorde jag en god sallad och serverade till.

Våffeldagen!

Egentligen hade jag tänkt laga baconlådan idag, men i och med våffeldagen så kändes det som att man fick omprioritera lite. Jag rekomenderar dock att testa laga den, tror jag har lagt det receptet under kategorin "övrigt".

Jag och Marielle har inte riktigt fastslagit nästa veckas veckomeny, men ska försöka hinna det under kvällens gång. Lägger ut det senast imorgon.

Så här har min matdag sett ut idag:

Frukost: tunnbrödsrulle med skinkost (17%), skivad paprika, kaffe (2,5p)
mellanmål: Äpple och kaffe (0p)
Lunch: Matlåda från gårdagens grillning som bestod av: 1 bit fläskytterfilé (á 125g), egen klyftpotatis och tzatzikisås (7p)
mellanmål: äpple, en isglass (tvister) (1p)
Middag: 2 st frasvåfflor med 2 msk jordgubbs sylt och 2 msk vispad grädde (9p)

Undrar just om vi har lagt ut receptet på klyftpotatisen? hm tror inte det.. ska passa på att göra det nu då:)

Min matdag!

Har tänkt lite och kommit på att jag ska börja blogga om exakt vad jag äter om dagen. Många frågar mig vad det är jag äter emellan måltiderna. Det går ju fort att göra det. Men ni får ha tålamod med mig, kanske glömmer någon dag då och då men recept läggs ut i vanlig ordning.

Idag har vi frångått från vår meny för att Anthon, min sambos son, har två kompisar som ska sova över. Då tyckte jag att det skulle vara smidigast att laga tacos, för det tycker ju de flesta barn om.

Imorgon åker grillen fram igen och då ska här grillas fläskfileé. GOTT!

Idag har min matdag sett ut såhär:

Frukost: Tunnbrödsrulle med 1 msk philadelphia ost light, två skivor rökt skinka, skivad paprika och givetvis en kopp kaffe til det(2,5p).

Mellanmål: 1 liten banan (1p)

Lunch: snabba hamburgaren, finns i recepthögen under kategorin kött och snabbmat (6p). Jag tar bara en halv 90g hamburgare i varje bröd.

Mellanmål: Tunnbrödsrulle med skinkost (17%) och skivad paprika, kaffe (2,5p)

Middag: Tacos (7p) Cola zero till det oxå (den är ju 0p)

Äter man så här regelbundet så blir man aldrig hungrig, det är när man blir hungrig som man gör dumma matval och det ska man försöka undvika så gott det går:)

10 kg gränsen nådd! Wiiiiiii

Idag nådde jag 10 kg gränsen, fatta va gött! Har en bit kvar men 10 kg! De e mycke fett de:)

I genomsnitt har jag gått ner 1 kg/ vecka sen jag började med att lägga om kosten. Känns jättebra med tanke på att det inte ens känns som om man försöker gå ner. Man får ju äta så mycket hela tiden ändå.

Vill bara poängtera här att hade inte gått ner 1 kg/ veckan om jag inte tränade som jag gjorde. Då hade det nog snarare mer varit 0,5kg / veckan. Det visar hur viktig träningen är!

Jag tränar 2-3 ggr /vecka så det är ju inte så där överdrivet mycket heller. Det är också en väldigt social grej för mig. Plus att det blir då jag tar min egen tid från barnen och hemmet. Vi är ett gäng på 4 tjejer (varav Marielle är en av dem) som åker och tränar. Vi tränar allt möjligt, jag gillar ju att variera mig. Body combat är väl favoriten måste jag väl säga. Men spinning, cx work out, zumba (inte så ofta dock). Nästa grej jag skulle vilja pröva är body pump men först ska jag ge spinningen några veckor och se vad den ger för resultat. Så blir combat på måndagar, spinnig på onsdagar och cx på fredagen eller lördagen.

Aja hoppas det funkar lite som inspiration till någon som vill gå ner. Det är inte omöjligt! Måste bara sluta hitta ursäkterna för att det inte går och se möjligheterna istället!

Nä nu ska jag städa sen ska jag iväg och träna cx med Marielle. Sen ska jag bara njuta av det underbara vädret resten av dagen!

Nu är våren här! :D

Jag bloggar från Maddes sida. Hon var inloggad och klar.

Igår åt vi kyckling i smaksatt creme fraich, finns under kategorin kyckling. och idag åt vi Hamburgare med bröd, finns under kategorin snabbmat. Vi avvek lite från matschemat :)

Nu börjar dét faktiskt bli grillväder så nu får ni ta fram grillarna och grilla i helgen :)Man ska ta vara på det fina vädret :)

Ha en underbar helg! //Marielle

Grekisk färs i form med potatis och tzatzikisås

Det här receptet är inspirerat från ica:s billiga vecka, dock radikalt omgjort för att passa oss bättre. Första gången jag lagade det idag och det var supergott.

Receptet är för 4 port (9p/port)

Du behöver:

900 g potatis

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

500 g nötfärs (max 10%)

1 tsk salt till färsen (eller snarare mer 3 tsk hade jag i)

1 krm peppar till färsen

1 tsk timjan

75 g fetaost (så mager du bara hittar)

0,5 dl cremé fraishe (max 8%)

sås:

1 st cremé fraishe (max 8%)

1 påse knorr kryddmix tzatziki

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och koka potatisen. Lägg färsen i en bunke och häll i fraishen och smula ner fetaosten. Riv löken på ett rivjärn och blanda ner i färsen. Pressa i vitlökarna med en vitlökspress. Krydda med salt, peppar och timjan. Blanda väl. Tryck ut färsen i en ugnssäker form så att den blir 4-5 cm tjock. Sätt formen mitt i ugnen 15-20 min eller tills innertemperaturen är 72 grader.

Såsen:

Blanda fraishen och kryddmixen. Spä ut med lite kallt vatten. Rör om väl. Sätt in i kylskåpet en stund innan servering.

Serveras med en god sallad!

TIPS! Om du är osäker på om du kryddat färsen tillräckligt så ta en liten bit rå färs i munnen och gurgla runt. Spotta sedan ut och skölj munnen. Jag vet att det låter äckligt men då känner du iallafall om det är tillräckligt kryddat eller inte. Det har min mamma lärt mig:)

Lätta lådan

Ligger lite efter med mitt bloggande nu, en dag närmare bestämt:) Ska ta igen det nu tänkte jag. Igår lagades Lätta lådan här hemma. Ett vv recept jag har fått av en kompis (tack Therese!). Var jättelätt att göra, dessutom väldigt låg pointsig rätt och det gillar vi!

Receptet är för 8 portioner (6,5p/port)

Du behöver:
1 pkt bandspagetti (400g)
2 dl matlagningsgrädde (max 7%)
2 dl lättmjölk
4 msk chilisås
400g kassler
1 burk (400g) champinjoner
2 dl gröna ärter
2 dl riven ost (max 17%)

Koka pastan. Lägg i en ugnssäker form. Vispa samman grädde, mjölk och chilisås och häll över pastan. Tärna kasslern. Strö kasslern, svamp, ärter och ost över pastan. Grädda i ugn ca 20 min i 225 grader.

Om man inte gillar ärter så rekommenderar Therese att tärna lite paprika och strö över istället. Tänkte jag skulle testa det nästa gång:)

Veckomeny 1:2

Jag och Marielle har diskuterat mycket nu hur vi ska göra upplägget på veckomenyerna. Nu har vi ju 5 veckomenyer som vi vill köra runt lite på. Vi kom fram till det att vi kommer köra på samma veckomenyer igen men att varje vecka kommer lite nya recept också. Vi byter ut 2-3 rätter/vecka. Ska dock försöka blogga varje dag ändå.

Denna vecka ser då ut på följande vis:

Mån: Lätta lådan 6,5p (Ny)
Tis: Grekisk färs i form med tzatzikisås 9,5p (Ny)
Ons: Mormors lax 8,5p
Tor: Kyckling i smaksatt cremé fraishe 7p
Fre: Baconlåda 9p
Lör: Fläskfilé med klyftpotatis och sås 7p

Är det fint väder i helgen så åker banne mig grillen fram! Nu nalkas vår och sommar och det gillar vi!

Räkmackor

Idag blev det lite spontant att Marielle kom över och åt lunch med mig. Vi gjorde jättegoda räkmackor. Receptet är för en portion (7p/port).

Du behöver:

1 st av fazers rustiga rågform (osötat)

1 msk philadephia ost light

1 msk lätt majonäs (max 38%)

1 kokt ägg

1 dl skalade räkor

4 st gurkskivor

2 st citronskivor

2 st cocktailtomater delade på mitten

Fördela philadephian på brödhalvorna. Dela upp det skivade ägget på brödet. Kleta på majonnäsen över äggen och ös sedan på de skalade räkorna. Dekorera med gurka, citron och tomat.

Ostfylld Kycklingfilé

Tänk på att förbered denna rätten. Förbereder ni kycklingen innan så återstår väldigt lite jobb sen. Jag brukar lägga den frysta kycklingen i marinaden dagen innan och lägga in i kylskåpet. Det här receptet är för 4 port (9,5p/port).

Du behöver:
4 st kycklingfilér (á 125g)

Marinad:
2dl vitt matlagningsvin
torkad basilika
rivet skal av 1 stor citron

Fyllning:
4 msk färskost max 30% (jag brukar ta ädelost)
8 tsk olja

Severing:
10 dl kokt ris (4 port ris ungefär)

Lägg filérna i en form. Blanda ingredienserna till marinaden och häll över kycklingen. Låt ligga ett par timmar och dra sig. Gör ingenting om kycklingen är fryst, det är bara att låta den tina i marinaden isåfall. Ta upp filérna och låt dem rinna av sig lite och torka bort det mesta av citronskalet och basilikan (gör ingenting om man låter det ligga kvar heller). Snitta filérna på långsidan, inte så att dem delas i två men nästan. Fyll "fickan" med osten och förslut öppningen med tandpetare. Pensla filérna med oljan och grilla dem på grillen eller i ugn 250 grader 5-8 min på var sida. Serveras med ris och sallad.

Jag brukar hoppa över att pensla filérna med olja, blir saftigt ändå, då spar du in 2p. Sen har jag filérna i ugnen ca 30 min på 225 grader med både under och övervärme. Så slipper man passa dem hela tiden. Blir det ost över så hacka ner den och strö lite över fileérna, det blir jättesmarrigt!

OBS! Receptet är taget ur en gammal viktväktarbok.

Kycklingwook med nudlar

Igår lagade vi kycklingwook. Det mitt herrskap är väldigt lättlagat. Här får ni mitt spontana recept men givetvis går det att laga lite hur man vill och ha i lite vad man vill. Receptet är för 4 portioner (5p/port)

Du behöver:

4 st kycklingfileér

kycklingfond

1 påse wookgrönsaker

4 dl äggnudlar (á 45)

8 msk sweetchili

Koka nudlarna enligt anvisningarna. Skiva kycklingfileérna i bitar. Fräs i wookpannan. När fileérna fått sig en stekyta häll i lite vatten och kycklingfond. Låt puttra till vattennivån är låg. Häll i wookgrönsakerna. Servera med nudlar och lite sweetchili sås.

Fiskgratäng med potatismos

Glömde lägga ut receptet igår ju så får göra det nu. Den här rätten är det lite jobb med men kan lova att det är värt det för det är supergott! Receptet är för 4 pers (6p/port).

Du behöver:

Fiskgratäng:
400g torskfileé
1 gul lök
100g skalade räkor
salt och peppar

sås:
12dl lättmjölk
2tsk maizena redning för ljusa såser
3tsk lättmargarin
1krm cayennepeppar, salt

Potatismos:

15 potatisar
4dl lättmjölk
4tsk flytande margarin
salt, peppar, ev muskot

Skala och tärna potatisen, lägg den i en gryta med vatten och lite salt. Koka ca 15-20 min (tills potatisen är mjuk). Mosa potatisen och häll i mjölk och margarin. Ta en elvisp och vispa ihop till poröst mos. Krydda med salt, peppar och lite muskotnöt.

Sätt ugnen på 175 grader. Tina fisken. Lägg fisken i en ugnssäker form. Skala och finhacka löken. Lägg den och räkorna på fisken, salta och peppra.

Koka upp mjölken och vispa i redningen. Lägg i margarinet och låt småkoka i ca 3 min under omrörning. Smaksätt med cayennepeppar och salt. Häll såsen över fisken. Bred potatismoset över och täck fisken helt. Sätt in i ugnen ca 30 min, tills fiskköttet är vitt och potatismoset fått fin färg.

Torn av varma mackor

Det här är ett jättebra lågpoints recept. Känns som man får en massa mat för väldigt lite points. Receptet är för 1 pers (5,5p/port)

Du behöver:
3 st formfranska
3 msk lätt cremé fraishe (max 8%)
salt, peppar
1/2 lök (jag brukar ta rödlök)
5 skivor rökt skinka
2 msk riven ost (max 17%)
tomat i skivor

Dela brödskivorna i trekanter. Hacka lök, skiva skinka och blanda ihop med fraishen. Bygg två torn av bröd: bröd, fyllning, tomat, bröd, fyllning, bröd och slutligen riven ost och tomatskiva ovanpå. Gratinera i ugn 225 grader i ca 5-10 min. Servera med god sallad.

Istället för att lägga osten ovanpå så har jag testat att lägga osten i fyllningen oxå och det är jättegott. Eller så hoppar man över osten helt och hållet om man vill ha ner pointsen ytterligare. Perfekt matlåda till dagen efter!

Chili con carne

Idag har här lagats chili con carne. Receptet är för 1 pers (9,5p/port), men jag brukar ta en portion till två portioner och då blir det (6,5p/port). Blir jätte mycket mat annars. Skulle till och med vilja påstå att chili con carnen räcker till 2,5 rikliga portioner, men det beror ju på hur portionerna ser ut:) Receptet är taget ur en gammal viktväktarbok här hemma.

Du behöver:

8 msk (120g) nötfärs max 10%

1/2 gul lök

1 tsk olja

1 röd paprika

1/2 burk vita bönor i tomatsås

1/2 burk krossade tomater

1/2 tsk paprika pulver

1/2 tsk chili pulver

1/2 pressad vitlök

1 1/2dl kokt ris

grönsallad

Hacka löken, strimla paprikan. Fräs lök och paprika med olja i stekpannan. Lägg på färs och smula den. Lägg över i en gryta och slå på vita bönor, tomatkross och kryddor. Låt allt puttra på svag värme ca 10 min. Servera med ris och grönsallad.

Veckomeny 5

Så här ser denna veckas meny ut:

Mån: Chili con carne (9,5p)
Tis: Torn av varma mackor (5,5p)
Ons: Potatismos med fiskgratäng (6p)
Tor: wook med kycklingbitar (5p)
Fre: Tacos (6-8p)
Lör: Ostfylld kycklingfileé (9,5p)

Lax med bladspenat och pasta

Har varit dålig på att blogga över helgen. Så tar igen det nu tänkte jag. Receptet är från ica:s billiga veckan. Jättegott tycker jag! Receptet är för 4 port ( 10p/port)

Du behöver:
4 st laxfileér (á 125g)
4 port pasta (penne)
1 gul lök
1 msk olja
65 g bladspenat
2 dl lätt cremé fraishe paprika/chili
1 sl lättmjölk
300 g wookgrönsaker

Tina fisken. Koka pastan. Skala, skiva och bryn löken i oljan tillsammans med laxbitarna i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Sänk värmen och lägg i spenaten i pannan runt fisken. Rör samman fraishen och mjölken, häll det i pannan och sjud ca 8 min under lock eller tills laxens innetemperatur är 56 grader. Wooka grönsakerna enligt anvisningarna. Blanda pastan med grönsakerna. Servera med laxröran. ÄT!

Tyvärr har jag glömt ta kort på rätten men kan lova att det är jättegott det här. Väldigt lättlagat oxå.

varma mackor med kyckling/curry röra

Den här rätten var första gången vi gjorde idag och det var kanongott! Jättebra fredagsmysrätt att mumsa på! Receptet är för 1 portion. 1 portion = 2smörgåsar och ost (8,5p/port).

Du behöver:
90 g grillad kyckling (hackas i småbitar)
3 msk turkisk youghurt
curry salt peppar
finhackad rödlök
finhackad röd paprika (om man vill)
1 dl riven ost max 17%
2 st polarkakor

Rör samman alla ingredienserna (utan brödet så klart). Smaka av med salt, peppar och curry. Lägg röran på polarkakorna och in i ugnen i 200 grader ca 10 min. Servera med sallad.

Vi halverade osten för att spara in lite points och det gick jättebra.

Trevlig helg på er!

Kött i sötsursås

snabb, enkel och god rätt :)

4 port (8,5p/port)
Du behöver:
Ris
500 g skinkstek
1 burk eldorados sötsurås
1 köttbuljong

koka riset.
skär skinksteken i bitar. Stek sedan bitarna så de får en yta. Häll sedan i vatten så det täcker upp till hälften. lägg i köttbuljongen. Låt koka ca 15 min. Hä'll i burken med den sötsura såsen. Låt koka ytterligare ca 5 min.
Servera med sallad :)

Jag hade benfri fläskotlett istället för skinkstek. Det går lika bra det. Jag tar det som har bäst pris för tillfället :)

Och jag vet, Jag är fortfarande ingen fena på bra bilder haha.

TACOS

Jag hoppar ifrån matlistan lite idag. Jonas ska iväg i helgen så vi körde lite fredagsmys idag istället.

Ja alla vet ju hur tacos ser ut, därför kommer ingen bild. Och ni vet hur man gör, annars bara till att fråga.
Tänkte endå lägga upp lite taco tillbehör och hur mycket points de innehåller för er som vill veta :)

Tacokrydda 1 förpackning (40g) = 2p

Tacosås medium 3 msk = 0,5p

Nötfärs 10% 500g = 16,5p Alltså för en person (90g) = 3p

Tubes 1 st (12g)  = 1,5p

Tacoshells 2st 23g = 2,5p

All sorts tacochips 1 dl (12g) 1,5p

Salsasås garlic 1dl (100g) = 0,5p

1 st soft tortilla (42g) = 2,5p

1 mini tortilla (25g) = 1,5p

1 dl creme fraich 8% = 2p

1 dl majs = 1p 

Tacos är gott och nyttigt och du kan välja själv om det ska bli mycket eller lite points.
Jag brukar äta:
En tortilla, 90g färs, en rätt stor klick salsasås garlic, en klick creme fraich, lite majs, gurka, sallad, tomat. = 7p
Jag lägger på rätt mycket grönsaker. Och sen har jag kommit på att det tar längre tid att äta med kniv och gaffel än för hand. På så sätt håller den längre och det känns som att du har ätit hur mycket som hellst :)
En perfekt måltid :)

Kött i sötsursås kommer imorgon. Rätten är inte bortglömd :)

Pasta med köttfärssås

Eller nyttiga köttärssåsen som vv kallar den. Skriver av receptet från en vv bok men sen är det ju bara för er att lägga till och ta bort ingredienser som ni vill. Receptet är för 4 pers, 6p/port

Du behöver:

4 port fullkornspasta

ca 4 dl (400g) nötfärs max 10%

2 tsk flytande margarin

1 burk krossade tomater

1 gul lök

1 burk konserverad svamp

3 morötter

salt, svartpeppar, paprikapulver, torkad basilika, salvia och origano efter smak

1 pressad vitlöksklyfta

Koka pastan efter anvisningarna. Skala och riv morötterna fint. Skala och finhacka löken. Fräs löken i fettet, utan att den tar färg. Tillsätt färsen och rör med gaffel så att köttet smulas sönder. Tillsätt morötter, svamp, krossade tomater och krydda efter smak. Späd med ev. vatten för att få lösare konsistents. Låt puttra tills köttet är genomstekt. Servera med pasta och en sallad (eller rivna morötter).

Tar ni vanlig pasta som jag gjorde (se bild) så får ni lägga till ett extra points.

Kyckling med sweet chili

Det här goda receptet hittade jag på billiga veckan på ica:s hemsida. Receptet är för 4 port (6,5p/port)

Du behöver:
600 g kycklinginnerfilé
1 röd paprika
1/2 purjolök
1 msk olja
salt och peppar
1 burk bambuskott ca 200g
1 dl sweet chili
4 port. ris

Koka riset. Skär kyckling, urkärnad paprika och ansad purjolök i strimlor. Bryn kyckling och paprika i olja i en het stekpanna. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Låt bambuskotten rinna av och lägg dem och purjolöken i stekpannan. Häll över sweet chili och 1/2-1 dl vatten, stek på svag värme tills kycklingen är klar. Servera med grönsallad och ris.

Om man tycker det blir lite tjockt så häll i lite enxtra vatten så det blir lite mer sås av det hela. Ni som gillar tai mat kommer älska detta. Går dessutom jättesnabbt att laga, jag slängde ihop detta på 20 min.

Veckomeny 4

Kommande veckas matsedel:

mån: Lax med bladspenat 10p
tis: kyckling i sweetchili 7p
ons: Pasta med köttfärssås 7p
Tor: Kött i sötsur sås 8,5p
Fre: varma mackor med kyckling/curry röra 8,5p
Lör: Fläskfilé med hasselbackspotatis 8p

Recepten kommer löpande under veckan som kommer:)

Kycklinglasagne

Kan inte beskriva med ord hur gott detta är. Jag vet att bilden inte blev jättelyckad denna gången men laga detta, du kommer inte att ångra dig!

4 portioner (9p/port)

Du behöver:

lasagneplattor, färska 8 st

2 tsk olivolja

360 g kycklingfärs

2 st små gula lökar eller 1 stor gul lök

2 st morot, liten

2 st palsternacka, liten

1 msk hackad vitlök

3 msk tomatpuré

2 dl krossad tomat

1-3 tsk torkad chili, peperoncino (jag tog vanlig chilipeppar ca 1tsk)

1 msk kycklingfond

4 dl lättmjölk

2 msk vetemjöl

4 msk riven permasan

Sätt på ugnen på 190 grader, Hacka löken, riv palsternacka och morot (grovt). Hetta upp oljan i en vid kastrull eller stekpanna, bryn grönsakerna och vitlöken. Tillsätt kycklingfärs, chili och tomatpuré, låt det bryna ytterligare en stund. Slå i fond och tomatkross, koka sakta i ca 15 min. Salta och peppra.

Slå i mjölken i en kastrull, rör i mjölet och koka upp under omrörning, låt det sedan sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar. Avsluta såsen med den rivna osten, ställ åt sidan. Varva kycklingfärsen, lasagneplattorna och ostsåsen i en ugnssäker form. Grädda i ugnen ca 25 min. Servera tillsammans med en fin sallad.

För er som aldrig använt kycklingfärs så går det att hitta i köttdisken i de flesta mataffärer. Jag brukar handla det på willys.

Nu är det bara att tilllaga. Receptet är ett gammalt viktväktarrecept. Det är ganska stora portioner så om ni delar hela lasagnen på 6 pers istället så får du ner pointsen till 6p/port, tänker på er som kanske vill spara in lite points. Jag tycker det blir mer lagom så iallafall.

Bild på krämig pastagratäng med skinka

Här kommer bild på krämig pastagratäng med skinka :)

tropisk kyckling

I port (9p/port)

1 kycklingfilé (á 125g)
1 gul lök
1 röd och 1 gul paprika
2 tsk flytande margarin
2 dl hönsbuljong
2 tsk såsredning
2 skivor ananas med 4 msk spad
1 msk tomatpuré
salt, peppar, curry
1/2 banan
2 1/2 dl kokt ris

Bryn kycklingen tillsammans med strimlad lök och paprika i flytande margarin.
Lägg i ananas bitar, spad, buljong, såsredning och tomatpuré.
Krydda och låt sedan puttra med lock ca 20 min. Tillsätt bananen.
Servera med ris och sallad.

En god och lite anorlunda kycklingrätt :)

Snabba hamburgaren

Glömde blogga igår så får ta igen det idag. Eller glömde och glömde, jag somnade heter det. Men igår blev också en sån här smidig rätt bara för att det ska gå snabbt. Så blir det när man har mycket planerat.

1 port 8p/port

Du behöver:
1 st 90 g hamburgare
1 st hamburgerbröd
tomatskivor
sallad
gurkskivor
2 msk ketchup

Ikväll ska det lagas kycklinglasagne och det kan jag lova att det e grejer det! Den är bland top 3 enligt mig iallafall:)