Jag vet! fy mig! Men mcdonald´s är ju så gott ju! Jag höll mig ändå till mina points idag så då tycker jag det är ok, plus att jag har tränat combat i 1 timma innan. Då gör ju det att man förtjänar jordgubbar o glass också.. eller? :)

Den här wrapen kyckling med sweetchili är ju kanon god! Enligt mina beräkningar så är den bara 5p men känns inte som om det stämmer så vågar inte riktigt lita på det, så jag räknar 6p på den. Så tar jag en morotspåse istället för pommes och cola zero på det. Då är det helt plötsligt inte så farligt längre ju.

Vill ni ha points värde på mcd mat så klicka HÄR!

Krämig baguett med mozzarella

Igår gjorde jag denna goda rätt. Så simpelt men ack så gott! Jag hade ju givetvis missat att köpa färsk basilika så jag hackade ner en rödlök i röran istället, tror faktiskt att det blev godare. Men allt är ju en smaksak. Jag hade heller inga solrosfrön att strö över och mina nyinköpta champinjoner var helt mögliga, så kan det gå när man inte tittar ordentligt i affären. Men blev supergott ändå, motgångar är till för att besegras:)

1 port (6p/port)
	Du behöver: 1 st Baguette à 10 cm
	1 msk Basilika
	3 msk Matlagningsyoghurt 8%
	1 krm Salt
	1/2 krm Peppar
	2 skiva(or) Skinka
	50 g Mozzarella
	3 st Champinjoner
	1 st Tomat
	1/2 msk Solrosfrön
	1 dl Sallad

Blanda hackad basilika, matlagningsyoghurt och kryddor, bred på baguetten. Lägg på sallad, skinka, skivad mozzarella, champinjoner och tomat. Strö på solrosfrön.

Smulpaj med rabarber

Idag har Marielle och jag gjort viktväktarnas smulpaj med vaniljsås, mums säger jag bara! Vi har ju hittat ett socker i affären, eller kanske snarare sötningsmedel, som heter stevia strö. Den bra nyheten med det är att den har o p värde! YEY! Den dåliga nyheten är att den var svindyr, men vad gör man inte:) Dem som går på LCHF, kör ju på detta sötningsmedlet. Inte så ofta man bakar, så då kan det vara värt det.

6port (3,5p/port)

Du behöver:
50 g margarin
2 dl havregryn
1/2 dl vetemjöl
1 msk socker (vi tog ju stevia sötningsmedel för att få ner pointsen då)
kanel
bär (vi hade rabarber)
Ekströms marsán sås i pulver till sex pers. Gör den på lättmjölk!

Häll bären i en pajform, strö över lite sensiasocker. Blanda margarin, havregryn, vetemjöl och socker till en smuldeg. Strö över bären. Sätt in i ugnen på 200 grader  ca 20-25 min.

OBS! points värdet är uträknat med vaniljsås och på stevia sötningsmedlet. Har ni vanligt socker till så får ni lägga på ytterligare.

Korvstroganoff med ris

Igår lagade jag korvstroganoff med ris. Var faktiskt väldigt gott. Jag bytte dock ut purjolöken mot vanlig gul lök. Sen saltade o pepprade jag lite också. Men annars en perfekt vardagsrätt som går snabb o enkelt att äta.

1 port (6p/port)

Du behöver:
100 g korv (max 5%)
1 bit purjolök
½ röd paprika
½ tsk olja
1 msk tomatpuré, 1 msk chilisås
½ dl buljong
3 msk fraiche (max 5%)
1,5 dl kokt ris

Strimla korv, purjolök och paprika. Fräs det i olja. Tillsätt tomatpuré och chilisås. Häll på buljong och låt det koka samman på svag värme. Rör ner fraiche och servera med ris och råriven morot.

Jag hade problem med att hitta så mager korv, men det löste sig sen. Gick till maxi i stan och hittade viktväktarnas egna märke på korv. Den var bara 3% så passade ju utmärkt! Den kostar lite extra dock men det får det vara värt:)

Sommarmeny 3

Blir så trött.. dumma min mamma som bara bjuder mig på mat hela tiden:) Nu blev det två recept igen som jag får ta i veckan som kommer. Hann ju aldrig laga kyckling i smaksatt créme fraiche eller korvstroganoffen. Korvstroganoffen lägger jag ut imorgon, tänkte jag skulle laga den då:)

Då blir nästa veckas meny så här:

mån: korvstroganoff¨(NY!)
tis: kyckling i smaksatt fraiche
ons: krämig baguett med mozarella (NY!)
tor: Flygande Jacob
fre: Pizza med skinka och champimjoner (NY!)
lör: Bakad potatis med kyckling/curry röra (NY!)

Det måste jag också säga att jag har tappat 0,5 kg nu under midsommarhelgen.. inte dåligt för att vara storhelg:)

Bakad potatis med Lenas räkröra

Den här röran är gudomligt god! Marielle har fått receptet från sin svärmor, Lena. Vi brukar göra denna röran och ha på snittar som förrätt. Men jag tyckte att vi skulle testa göra den till bakad potatis, och det var superdupergott!

Jag skalade mina egna räkor, tycker det är mycket godare än dem färdigskalade man köper. Men det går givetvis bra att ha färdigskalade räkor i oxå.

4 port (5p/port)

Du behöver:
4 st bakade potatis
4 dl skalade räkor (ca 280 g)
1 burk ishavsrom
2 dl crème fraiche (8%)
2 msk lättmajonnäs
1 liten rödlök (finhackad)
salt och peppar
finhackad dill ca 1 msk (efter egen smak)

Sätt ugnen på 250 grader. Rengör potatisen under rinnande vatten. Snitta ett kryss ovanpå potatisen med en kniv. Lägg på en ugnssäker form. Låt stå i ugnen tills dem är mjuka ca 40-45 min, beroende på hur stora potatisarna är.

Blanda samman fraiche, majonnäs, rom och räkor. Smaka av med salt, peppar och dill. Tänk på att om du skalar räkorna för hand att låta dem rinna av ordentligt, annars är risken att röran blir lite vattnig.

När potatisen är klar, tryck ihop potatisen från sidorna så att krysset öppnar sig. Lägg röran i öppningen och servera med en god sallad.

Tips till tacopaj ála vv

Idag lagade jag Tacopaj ála vv. Den är ju som alltid lika god. Men Marielle vågade sig på att experimentera lite med den, för den kan bli lite smaklös.

Hon tog då 0,5 dl smaksatt créme fraiche paprika/chili och 0,5 dl vanlig créme fraiche (max 8%), det blev kanongott! Ett tips då är att skippa majonnäsen, för den gör då ingen nytta smakmässigt och du får samtidigt ner pointsen.

Nä nu ska jag iväg och träna combat, nytt pass nu så nu har det blivit roligt igen:)

Lax med stuvad spenat

Gjorde lax med stuvad spenat igår, det var kanon gott! Var lite skeptisk från början men det var inget att vara rädd för. Dem som tycker att det känns som lite mat kan välja att koka potatis eller pasta till. Jag tog dock hälften av spenaten som stod i receptet, skulle blivit så spenatgrötit annars.

1 port (6p/port)

Du behöver:
125 g laxfilé
1 tsk flytande margarin
225 g spenat
1 vitlöksklyfta
1 msk vetemjöl
1 dl lättmjölk
muskotnöt

Tina spenaten i en kastrull på låg värme. Pressa i vitlök. Vispa samman mjöl och mjölk, tillsätt spenaten. Krydda med salt, peppar och muskot. Stek laxfilén i margarin, krydda med salt och peppar. Servera spenaten till laxen.

Potatis- och fetaostgratäng

Då har jag gjort denna gratängen idag. Måste nog säga det att det var ingen rätt som föll mig i smaken alls. Men jag är lite ny på det här med fetaost och oliver. Men lägger ut receptet för den som vill pröva sig på det.

1 port (6p/port)

Du behöver:
2 potatisar
½ rödlök
1 bit squash
30g fetaost max 16%
4 cocktailtomater
5 svarta oliver
1 msk basilika
1 vitlöksklyfta
½ dl matlagningsgrädde max 7%
50 g skinka

Skiva potatis, lök och squash. Tärna osten samt halvera tomater och oliver. Lägg i en ugnssäker form. Krydda med salt, peppar och basilika. Blanda grädde med pressad vitlök och häll över. Tillaga i ugn 225 grader ca 30 min tills potatisen är klar. Servera med skinka.

Sommarmeny 2

Har blivit lite hej o hå denna vecka med maten. Så 2 st recept har jag skjutit upp till nästa vecka. Därför kommer jag skriva med dem på nästa veckas veckomeny istället.

Då kommer det se ut så här den kommande veckan:

mån: potatis och fetaostgratäng (NY)
tis: lax med stuvad spenat (NY!)
ons: Korv stroganoff (NY!)
tor: Tacopaj ála VV
fre: Kyckling i smaksatt créme fraiche
lör: Bakad potatis med Lenas räkröra (NY!)

Kotlett med pastasallad

Det är så illa att jag kommer inte hinna laga denna rätten denna vecka. Jag är inte hemma i helgen nämligen. Men tänkte jag skulle lägga ut receptet för den som vill försöka sig på det ändå. Min väninna har lagat den och hon tyckte pastasalladen blev väldigt smaklös, så hennes tips var att ta till kryddor!

1 port (6p/port)

Du behöver:
1 fläskkotlett á 125 g
1 tsk rosépeppar
1 tsk olja
2 dl kokt pasta
5 champinjoner
ruccola
4 cocktailtomater
1 dl minimajs
1 bit purjolök
½ äpple, tärnat
2 tsk balsamvinäger
1 msk persilja

Stek kotletten i olja och krydda med salt, peppar och rosépeppar. Skiva svampen, halvera tomater, strimla purjo och tärna äpplet. Blanda samman grönsaker, äpple och pasta. Häll på vinäger och persilja, rör om. Servera med kotletten.

Fylld tortilla

Idag lagade jag fylld tortilla. Det var supergott. Den här rätten slänger du ihop på 10 min så den är kanonbra om man har lite bråttom någon dag.

1 port (6p/port)

Du behöver:
1 tortillabröd á 70g
2 msk mjukost max 10%
1 tsk pepparrot, riven
3 skivor, 30 g rostbiff
1 tomat
1 tsk olja
sallad
paprika, kiwi

Blanda ost och pepparrot, bred det på brödet. Lägg på rostbiff och skivad tomat. Vik den dubbel och stek i olja. Servera med blandad sallad, paprika och kiwi.

Om man inte gillar pepparrot så skulle jag nog rekomendera att hacka ner lite rödlök, tänkte jag skulle testa det nästa gång.

lite matfilosofi och smoothies recept

Idag har jag lagat kyckling i sweet chili. Har inte riktigt hunnit veckohandla, ska försöka göra det imorgon. Så jag har alla ingredienserna så jag kan laga min goda mat:)

Det receptet har vi redan lagt ut. Det hittar ni under kategorin: fågel. Kategorierna har ni till höger. Är bara att klicka på. Har hört många som tycker det är krångligt att hitta bland recepten så ska försöka vara mer tydlig. Eller försöka hitta någon inställning så man snabbt kan hitta det man vill ha.

Men kom gärna med kritik, vettig kritik nu menar jag:) Kan ju inte bli bättre om jag inte vet bristerna:)

Tänkte faktiskt att jag skulle lägga ut recept på smoothies så ni får något recept idag iallafall.  Marielle och jag gör just nu en väldans massa smoothies. Det är ju jättegott nu under sommartid. Perfekt att göra nu i sommarvärmen (som jag hoppas kommer tillbaks snart).

Smoothies 1 (2p)
Du behöver:
2 dl lätt vaniljyoughurt (0,5%)
1 dl frysta bär

Lägg i mixer och servera i glas. Ät med tesked, sugrör eller drick!

Smoothies 2 (1p)
Du behöver:
1 dl naturell lättyoghurt
1 dl lättmjölk
2 dl frysta bär

Bara att mixa här med. Denna är väldigt lågpointsig så därför skriver jag med den. Men enligt min smak så blir den lite sur. Så jag brukar lägga i en matsked florsocker. Gör ni det får ni lägga till 0,5 p. Men det rekomenderar jag starkt.

Så nu känner jag inte att jag har så mycket att tillägga för idag:)

Sommarmeny 1

Nu är det dax att börja blogga igen känner jag. Nu har det dröjt alldeles för länge men det har varit lite galet här. Marielle och jag har varit på tv inspelning, det ni! Har dock ingenting med denna blogg att göra men kul har de varit. Vi har varit med i programmet: Trinny och Susanna stylar om Sverige. Vi var helt enkelt så fula att vi kom med i programmet. Men nu ni kan jag lova er att vi är skitsnygga! haha.

I lördags hade jag gått ner 20 kg också, det är inte fy skam. Jag och vågen har varit lite osams på sistone men det redde ut sig. Nu ska jag ner ca 5 kg till, sen är jag nog klar. Då kommer det jag är allra nervösast över, och det är att behålla vikten så man inte går upp allt igen.

Nu ska jag också hjälpa ett par vänner att börja på vv. Ska bli kul om jag kan få dem motiverade att lyckas! Kommer följa dem med spänning.

Denna vecka ser menyn ut så här:

Måndag: Lax med stuvad spenat (NY!)
Tisdag: Kyckling med sweet chili
Onsdag: Fylld tortilla (NY!)
Torsdag: Kotlett med pastasallad (NY!)
Fredag: Tacos
Lördag: Potatis och fetaostgratäng (NY!)

Kolla vad jag lyckades med! ha länka till de recept som redan är utlagda. De nya recepten kommer ut i löpande band som vanligt.

Vi har dock inte legat helt på latsidan bara för att vi inte bloggat. Vi har satt nya fräscha sommarmenyer. Det är mycket jobb med det vill jag lova. Så nu får ni börja hålla utkik på bloggen igen:)

Frikadeller till de små liven!

Idag har jag gjort frikadeller till Liam. Gjorde ju det för ett tag sedan men det gick ju inge vidare, fick slänga dem då. Men man ska aldrig ge sig. Nu kom jag in med attityd och klarade det!

Detta receptet blir det ca 30 frikadeller av och rekommenderas att äta från ca 6 mån.

Du behöver:
200 g nötfärs
1 kall kokt potatis
1/2 msk potatismjöl
1/2 dl mjölk
ev lite smulad timjan

Mosa potatisen ihop med mjölet och mjölken. Blanda i färsen och rör till en smidig smet. Vill du ha lite smak på dem så smula i lite timjan, ca 1 tsk. Rulla frikadellerna i lagom storlek. Jag gjorde mina ganska små. Koka upp vatten i en kastrull, sänk värmen så det sjuder pyttelite. Lägg i frikadellerna, ca 10 åt gången. Viktigt att vattnet inte kokar när du lägger i dem för då kokar du sönder dem och det blir bara en sörja av alltihopa (tro mig, jag har testat). Utan sjuder lite lätt, för samtidigt är det viktigt att vattnet hålls varmt så dem blir klara. Låt frikadellerna ligga i vattnet 5-10 min. När dem flyter upp till ytan är dem klara!

Låt dem svalna och frys sedan in och ta fram vid behov.

Nu ska jag stolt gotta mig i att jag lyckades över en kopp kaffe!

Lite funderingar kring träning

Det har kommit ett nytt träningspass på body combaten. Jag brukar älska combat i vanliga fall, men det här passet har jag skitsvårt att tycka om. Jag har verkligen försökt allt för att se de bra bitarna men det är så tråkigt pass! Skitjobbigt som vanligt är det ju givetvis men saknar dem där riktiga GO låtarna som riktigt peppar igång en.

Detta har nu resulterat i att jag börjat testa lite andra träningsformer. Försöker dock att gå på ett combat pass i vecka så man inte tappar det totalt. Men spinning, body pump och cx har fått ta mer plats på mitt träningschema. Spinning är ju en stor utmaning för mig, hatar det egentligen men när man märker från gång till gång hur mycket kondisen byggs på så blir jag helt peppad av det.

Vi diskuterade det Marielle o jag vid förra passet att ofta tänker man så här precis innan passet: att shit, vad gör jag här?! Detta kommer bli så jäkla jobbigt (ångest).

I mitten av passet tänker man så här: Jag dör! HJÄLP! varför utsätter jag mig för det här!

Efter passet: Men det här var ju inte så farligt, vad duktig jag är! Bäst o spinna imorgon oxå!

Haha så det är därför jag inte ger upp spinningen:) Sen går det ju ett alldeles underbart dubbelpass på onsdagar. Spinning 30 min och bodypump 30 min, det är intensivt o jättejobbigt men då får du ju också styrkan i det passet. KANON!

Ut o spinn med er nu gott folk, ge det 6 ggr sen ni så kommer ni märka skillnad på konditionen!

Veckomeny 1:3

Tja sega som vi är så kommer veckomenyn nu. Kör fortfarande lite rensning i frys o kyl så att vi gör plats för nya spännande saker. Denna vecka får menyn se ut på följande sätt:

Mån: köttbullar o pasta
Tis: chili con carne
Ons: torn av varma mackor
Tor: potatismos o fiskgratäng
Fre: Therese fläskfilé i ugn med hasselbacks potatis
Lör: Tacos

Blir inga nya recept nu heller men det kommer, vi håller på o spanar på vår o sommar rätter just nu. Men hörde ett hemskt rykte om att det kommer snö på onsdag. Hu aja mig, tur man har vinterdäcken kvar på bilen.

Nähä nu ska jag göra inköpslista så jag kan åka till mataffären imorgon.

Veckomeny 4 IGEN!

Denna vecka kommer vi köra på veckomeny 4 igen. Vi kände att vi behövde rensa ut våra frysar o förråd lite så den menyn passar oss perfekt! Så denna vecka blir det inga nya rätter tyvärr men det kommer desto fler nästa, det kan jag lova! Så här ser menyn ut då:

mån: Lax med bladspenat 10p
tis: kyckling i sweetchili 7p
ons: Pasta med köttfärssås 7p
Tor: Kött i sötsur sås 8,5p
Fre: varma mackor med
kyckling/curry röra 8,5p
Lör: Fläskfilé med hasselbackspotatis 8p

Italiensk kycklinggratäng

Den här rätten är ny för oss. Ingen bild här heller tyvärr. Den var väldigt lättlagad, både jag o Marielle fick den ganska stark så mitt tips är att vara lite försiktig med kryddningen. I övrigt så var det en helt ok rätt.

Du behöver:
3-4 kycklingfileér
1,5 msk smör
salt, vitpeppar, kött och grillkrydda
1 paprika
2 bananer
3/4 dl mango chutney
salt
2,5 dl matlagningsgrädde (4%)
1 vitlöksklyfta
1 tsk curry
05-1 tsk sambal oelek

Skär fileérna i mindre bitar. Stek dem i smöret och krydda med salt, vitpeppar och kött- och grillkrydda. Hacka paprikan och mosa bananerna, lägg detta i en smord ugnsfast form. Lägg över kycklingen. Vispa samman grädden, mango chutneyn, pressa i vitlöken och smaksätt med curry och sambal oelek. Smaka av med lite salt. Gratinera i ugn 225 grader i ca 20 min. Servera med ris och sallad.

Tacopaj á la vv

Vad dryga vi är på att blogga nu känner jag. Ska bli skärpning på det! Nu, lite sent dock men ändå, kommer tacopaj receptet. Det var supergott och inte alls svårt att göra. Det jobbiga är väl att det är så många steg men så är det ju med vilken paj man än lagar.

Receptet är för 6 pers (8p/port)

Du behöver till pajdegen:
4-4,5 dl vetemjöl
50 g flytande margarin
1,5 dl lätt mjölk
50 g kesella (max 10%)
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver

Blanda ingredienserna till en smidig deg. Tryck ut degen i en smord pajform. Picka den med gaffel och förgrädda i 200 grader 10-15 min. Pajdegen reser sig ganska mycket i ugnen men sjunker ner efter att du haft den framme ett tag.

Fyllning:
400 g nötfärs (max 10%)
1 påse tacokrydda
1 liten röd paprika
1 liten gul paprika
1 gul lök
1 dl vatten

Skala och hacka löken. Skär paprikorna i små bitar. Bryn färs och lök i en stekpanna. Strö över tacokryddan och häll i vatten. Låt småputtra ca 10 min. Lägg i paprika i slutet. Lägg fyllningen i pajskalet.

Ovanpå fyllningen:
2 dl cremé fraishe (max 8%)
2 msk lättmajonäs
1 krm svartpeppar
1 dl riven ost (max 17%)
tomatskivor eller cocktailtomater
Fefferoni (om man vill)

Rör ihop fraishe, majonnäs och svartpeppar. Bred blandningen över föttfärsröran på pajen. Skiva tomat (eller cocktail tomater) och lägg ovanpå tillsammans med feferonin. Strö sist över den rivna osten. Grädda i ugn 200 grader ca 20 min. Servera med en god sallad.

Jag hade ingen fefferoni till, tycker det är lite starkt. Men var kanongott! Givetvis har både Marielle och jag varit slarviga med att ta kort, men ni får försöka föreställa er den:)

Stuvade macaroner och köttbullar!

Så simpelt men ack så gott det är! Ibland måste man ju bara ta och laga gamla klassiker. Har tyvärr slarvat med bild, så det blev ingen men ni får föreställa er:)

Receptet är för 4 pers (6p/port)

Du behöver:
Fullkornspasta för 4 port
1 msk flytande margarin
2-3 msk vetemjöl
4-5 dl lättmjölk
salt, peppar och muskotnöt
20 st köttbullar (max 15%)
rivna morötter ca 2 st (beroende på storlek)

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg köttbullarna i en ugnssäker form och låt stå i ugnen ca 20-30 min. Koka under tiden pastan. Lägg sedan pastan i en bunke.

Ta en separat kastrull och smält det flytande margarinet, blanda ner vetemjölet och häll sedan på mjölken. Koka upp under omrörning och låt sjuda på svag värme ca 3 min, tills såsen har blivit lite sådär lagom tjock. Smaksätt med salt, muskotnöt och eventuellt lite svartpeppar. Häll såsen över pastan och rör runt.

Servera med de rivna morötterna.

Fläskotletter i currysås med banan

Idag gjorde jag fläskotletter i currysås med banan. Jätte god mat rätt tycker jag :)

4 port (6p/port)
Det här behöver du:
4 port ris
4 st fläskotletter
1 gul lök
1.5-2 tsk curry
1 msk kycklingfond eller 1 hönsbuljongtärning
0.5 tsk salt
3 dl matlagningsgrädde (4%)
1 banan

Jag hade 2.5 dl matlagningsgrädde och det gick lika bra det!

Använd gärna en stekpanna med lock.

Gör såhär:
Stek fläskotletterna på medelvärme ett par minuter på varje sida tills dom fått lite färg. Salta och peppra kotletterna under stekningen.
Hacka under tiden löken.
Lägg över kotletterna på ett fat och bryn löken tillsammans med curryn i stekpannan.
Häll i grädden, kycklingfond eller buljongtärningen och salt.
Smaka sedan av och häll i mer grädde, buljong/fond, salt eller/och vatten om det behövs.
(Jag spädde med lite vatten för att få det lite mer såsigt)
Lägg i kotletterna och låt puttra under lock ca 5 min.
Skiva bananen och ha sedan i den och låt puttra under lock tills kotletterna är klara. ca 5 min.

Servera med ris och sallad.

Jag har inte mage att lägga upp min fula bild så det får madde äran att göra någon dag hehe.

Veckomeny 2:3

Veckans meny ser ut såhär:

Måndag: Italiensk kycklinggratäng med ris 7p (NY!)
Tisdag: Potatismos med köttbullar 8p
Onsdag: Fläskottletter i currysås med banan 6p (NY!)
Torsdag: Stuvade makaroner med köttbullar (ny)
Fredag: Kycklinglasagne 9p
Lördag: Festlig tacopaj á la VV 8p (NY!)

Ni kanske tycker att det är lite dålig fantasi att vi har stuvade makaroner med köttbullar och potatismos med köttbullar. Men vi blev så sugna på det, var länge sen vi åt det och därför tog vi med det :)
Köttbullar är faktiskt inte så dumt ;)

Therese fläskfilé i ugn

Igår lagade jag denna underbara rätt! Fick receptet av mina kära vän Therese (varav namnet), det var JÄTTE GOTT! Busenkelt att göra, det enda som tar tid är tiden rätten ska tillagas i ugnen, men då finns det ju en massa andra saker att göra under tiden.

Receptet är till ca 6 pers, beronende på hur stor fläskfilé eller fläskytterfilé du har. Men jag hade en ytterfilé på ca 800 g som jag delade i tjocka skivor. Du kan servera med potatis, ris, pommes eller bandspagetti (det valde jag). 1port=ca 7p du får räkna om receptet beroende på vad du serverar till.

Du behöver:
1 fläskfilé eller fläskytterfilé (á 125g)
1 tsk sambal oelek
2 dl creme fraishe (max 8%)
5 dl matlagnings grädde (4%)
500 g bandspegetti
Soja

Sätt ugnen på 150-160 grader. Skiva filén i skivor och lägg i en ugnsform. Krydda med grillkrydda. Koka upp grädden, fraishen och sambal oelek + lite soja (efter egen smak). Häll över fläskfilén. Grädda i ugnen ca 60 min. Koka pastan och servera till.

Nästa gång jag gör denna rätten så kommer jag krydda såsen, den blev lite smaklös. Snåla inte med grillkryddan, krydda å båda sidorna på filé bitarna.

Den här hamnar på min top 3 lista på godaste rätter vi har lagt ut:)

Första barnmatsinlägget, köttfärssås fr 6 mån

Idag har jag faktiskt gett mig på att göra köttfärssås till Liam. Måste ju våga börja i någon kant. Dock sover han nu så kan inte pröva om han tycker det är gott eller inte men det återstår att se imorgon. Men jag har smakat lite och tyckte faktisk det blev gott:) Tänkte jag kunde ju faktiskt lägga ut receptet på det oxå.

Receptet är för 10 barnportioner (barnmat fr 6 mån)

Du behöver:
200g färs
2 msk flytande margarin
1 liten morot (finriven)
1 liten finhackad lök
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
1/2 köttbuljongtärning
1 vitlök
3 tsk oregano

Finhacka löken och finriv moroten. Fräs löken och moroten på svag värme i en stekpanna tills löken och moroten är mjuka. Häll i krossad tomat, tomatpuré, buljongtärningen och färsen. Låt småputtra i 10 min. Krossa sedan i vitlöken och smula oreganon mellan fingrarna innan du lägger i det i pannan. Servera med potatis eller pasta.

Har fått lära mig att man ska koka köttfärsen i de krossade tomaterna istället för att steka den först. Då blir färsen mjukare och det är lättare för de små liven att äta.

Tänkte jag skulle skriva min matdag här oxå när jag ändå är igång.

Frukost: Tunnbrödsrulle med leverpastej och skivad paprika (2p)
Lunch: Pasta med skinksås från gårdagen (6p)
mellanmål: Tunnbrödsrulle med skinkost och skivad paprika, kaffe (2,5p)
Spontan fika i solen: en glass, tvister (1p)
Middag: Färs- och rotfruktsgratäng (6p)

Färs- och rotfruktsgratäng

Idag har vi prövat en ny rätt, färs med rotfruktsgratäng. Hittade rätten i en vv bok. Den var helt ok faktiskt, väldigt lätt att laga. Till helgen hade jag nog inte valt denna rätten men till vardags så funkar den jättebra. Receptet är för 1 pers (6p/port).

Du behöver:
2 potatisar
1 morot
1 palsternacka
90 g färs (max 10%)
1/2 tsk olja
2 msk tomatpuré
1 dl krossade tomater
timjan, färsk (men jag tog bara vanlig torr fr kryddburk)
1 dl köttbuljong
1 msk riven ost (max 17%)

Fräs färsen smulig i olja. Tillsätt tomatpuré, krossad tomat, salt, peppar och timjan. Låt småputtra 5 min. Skala och skiva potatis och rotfrukterna, varva dessa och färssås i en ugnsform. Häll på buljong och tillaga i ugn 225 grader ca 30 min. Strö över osten när 10 min återstår. Servera med sallad.

Idag har vi fixat bild. Lovade ju skärpning på det!:)

Lite funderingar kring barnmat:)

Ja idag har man försökt lära sig lite om barnmat, detta är ett jättejobbigt ämne för mig. Tycker det är jättesvårt med det här med barnmat och hur den ska tillagas. Förmdligen känner jag väl så just för att det är så nytt för mig och man blir så rädd att göra fel.

Jag återkommer hur det kommer att gå. Ska iallafall åka och handla lite ingredienser så jag ska testa göra köttpuré och köttfärssås till lillfisen:)

Min matdag har sett ut så här idag:
Frukost:Tunnbrödsrulle med 1 msk philadelphia light,
2 skivor rökt skinka,kaffe (2,5p)
Lunch: tog fram en av mina frysta rester, det blev spaghetti med köttfärssås (7p)
Mellanmål: 1 dl vaniljglass (max 7%) med hallonkok (1,5p)
Middag: Pasta med skinksås (6,5p)
Kvällsfika: en halv dubbeljapp (2,5p)

Veckomeny 2:2

Då har vi spikat veckomenyn. 2 st nya recept har vi lagt till denna vecka:) Den ser ut på följande sätt:

Mån: Pasta och skinksås 7p
Tis: Flygande Jacob 7,5p
ons: Färs- och rotfruktsgratäng 6p (NY!)
Tor: Smarriga fläskfilén med sambal oelek 8p (NY!)
Fre: Pastagratäng med mangochutneysås 7,5p
Lör: Kyckling i champagnesås med hasselbackspotatis 8p

Så lämnar vi söndagen blank, kanske det blir att grillen åker fram i helgen igen, det återstår att se:)

Grillad fläskytterfilé med klyftpotatis och sås

Jag har blivit lat med bilder känner jag. Får skärpa mig på den punkten:) Givetvis passade vi på att grilla till det fina vädret som har varit under helgen. Hade ju nästan varit kriminellt att inte göra det:)

Hela min rätt blev ca 7p, hade majs i salladen så räknar på lite extra för det.

Fläskfilé: (125g olagad fläskfilé = 2,5p)
Fläskfilén brukar skära skåror i. Delar ungefär filén i sex bitar, skårorna ska dock inte skäras helt igenom utan ner i köttet ca 3/4. Sen lägger jag köttet i en fryspåse och häller över en santamaria marinad. Knyter igen och "knådar" runt köttet och marinaden i påsen. Sen kan man låta det dra sig ett bra tag, men minst en halvtimme måste det ligga tycker jag.

Sen tar jag aliminiumfolie och packar in köttet i. Häll gärna över marinaden från påsen i där oxå. Lägg på grillen ca 30 min, vänd den med jämna mellanrum. När det närmmar sig slutet så ta den aluminiumfoliet och lägg köttet direkt på gallret så det blir en fin grill yta. Skär lite i köttet och kolla så det är genomgrillat ordentligt.

Klyftpotatis: (11,5p= ca 3p/port)
Ta 16 st normalstora potatisar, helst fast potatis, ej mjölig, och skiva i klyftor (du kan låta skalet vara kvar). Ringla över ca 1 msk olivolja. Salta, peppra och rör runt. Kan oxå vara gott att krydda med timjan om man tycker om det. Sätt in mitt i ugnen i 225 grader 20-30 min. Rör runt i formen var tionde minut. Potatisen är klar när den är mjuk och har en fin yta.

Jag gjorde tzatzikisåsen till detta. Den ligger under kategorin "sås". (0,5 dl=0,5p)

Sen gjorde jag en god sallad och serverade till.

Våffeldagen!

Egentligen hade jag tänkt laga baconlådan idag, men i och med våffeldagen så kändes det som att man fick omprioritera lite. Jag rekomenderar dock att testa laga den, tror jag har lagt det receptet under kategorin "övrigt".

Jag och Marielle har inte riktigt fastslagit nästa veckas veckomeny, men ska försöka hinna det under kvällens gång. Lägger ut det senast imorgon.

Så här har min matdag sett ut idag:

Frukost: tunnbrödsrulle med skinkost (17%), skivad paprika, kaffe (2,5p)
mellanmål: Äpple och kaffe (0p)
Lunch: Matlåda från gårdagens grillning som bestod av: 1 bit fläskytterfilé (á 125g), egen klyftpotatis och tzatzikisås (7p)
mellanmål: äpple, en isglass (tvister) (1p)
Middag: 2 st frasvåfflor med 2 msk jordgubbs sylt och 2 msk vispad grädde (9p)

Undrar just om vi har lagt ut receptet på klyftpotatisen? hm tror inte det.. ska passa på att göra det nu då:)

Min matdag!

Har tänkt lite och kommit på att jag ska börja blogga om exakt vad jag äter om dagen. Många frågar mig vad det är jag äter emellan måltiderna. Det går ju fort att göra det. Men ni får ha tålamod med mig, kanske glömmer någon dag då och då men recept läggs ut i vanlig ordning.

Idag har vi frångått från vår meny för att Anthon, min sambos son, har två kompisar som ska sova över. Då tyckte jag att det skulle vara smidigast att laga tacos, för det tycker ju de flesta barn om.

Imorgon åker grillen fram igen och då ska här grillas fläskfileé. GOTT!

Idag har min matdag sett ut såhär:

Frukost: Tunnbrödsrulle med 1 msk philadelphia ost light, två skivor rökt skinka, skivad paprika och givetvis en kopp kaffe til det(2,5p).

Mellanmål: 1 liten banan (1p)

Lunch: snabba hamburgaren, finns i recepthögen under kategorin kött och snabbmat (6p). Jag tar bara en halv 90g hamburgare i varje bröd.

Mellanmål: Tunnbrödsrulle med skinkost (17%) och skivad paprika, kaffe (2,5p)

Middag: Tacos (7p) Cola zero till det oxå (den är ju 0p)

Äter man så här regelbundet så blir man aldrig hungrig, det är när man blir hungrig som man gör dumma matval och det ska man försöka undvika så gott det går:)

10 kg gränsen nådd! Wiiiiiii

Idag nådde jag 10 kg gränsen, fatta va gött! Har en bit kvar men 10 kg! De e mycke fett de:)

I genomsnitt har jag gått ner 1 kg/ vecka sen jag började med att lägga om kosten. Känns jättebra med tanke på att det inte ens känns som om man försöker gå ner. Man får ju äta så mycket hela tiden ändå.

Vill bara poängtera här att hade inte gått ner 1 kg/ veckan om jag inte tränade som jag gjorde. Då hade det nog snarare mer varit 0,5kg / veckan. Det visar hur viktig träningen är!

Jag tränar 2-3 ggr /vecka så det är ju inte så där överdrivet mycket heller. Det är också en väldigt social grej för mig. Plus att det blir då jag tar min egen tid från barnen och hemmet. Vi är ett gäng på 4 tjejer (varav Marielle är en av dem) som åker och tränar. Vi tränar allt möjligt, jag gillar ju att variera mig. Body combat är väl favoriten måste jag väl säga. Men spinning, cx work out, zumba (inte så ofta dock). Nästa grej jag skulle vilja pröva är body pump men först ska jag ge spinningen några veckor och se vad den ger för resultat. Så blir combat på måndagar, spinnig på onsdagar och cx på fredagen eller lördagen.

Aja hoppas det funkar lite som inspiration till någon som vill gå ner. Det är inte omöjligt! Måste bara sluta hitta ursäkterna för att det inte går och se möjligheterna istället!

Nä nu ska jag städa sen ska jag iväg och träna cx med Marielle. Sen ska jag bara njuta av det underbara vädret resten av dagen!

Nu är våren här! :D

Jag bloggar från Maddes sida. Hon var inloggad och klar.

Igår åt vi kyckling i smaksatt creme fraich, finns under kategorin kyckling. och idag åt vi Hamburgare med bröd, finns under kategorin snabbmat. Vi avvek lite från matschemat :)

Nu börjar dét faktiskt bli grillväder så nu får ni ta fram grillarna och grilla i helgen :)Man ska ta vara på det fina vädret :)

Ha en underbar helg! //Marielle

Grekisk färs i form med potatis och tzatzikisås

Det här receptet är inspirerat från ica:s billiga vecka, dock radikalt omgjort för att passa oss bättre. Första gången jag lagade det idag och det var supergott.

Receptet är för 4 port (9p/port)

Du behöver:

900 g potatis

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

500 g nötfärs (max 10%)

1 tsk salt till färsen (eller snarare mer 3 tsk hade jag i)

1 krm peppar till färsen

1 tsk timjan

75 g fetaost (så mager du bara hittar)

0,5 dl cremé fraishe (max 8%)

sås:

1 st cremé fraishe (max 8%)

1 påse knorr kryddmix tzatziki

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och koka potatisen. Lägg färsen i en bunke och häll i fraishen och smula ner fetaosten. Riv löken på ett rivjärn och blanda ner i färsen. Pressa i vitlökarna med en vitlökspress. Krydda med salt, peppar och timjan. Blanda väl. Tryck ut färsen i en ugnssäker form så att den blir 4-5 cm tjock. Sätt formen mitt i ugnen 15-20 min eller tills innertemperaturen är 72 grader.

Såsen:

Blanda fraishen och kryddmixen. Spä ut med lite kallt vatten. Rör om väl. Sätt in i kylskåpet en stund innan servering.

Serveras med en god sallad!

TIPS! Om du är osäker på om du kryddat färsen tillräckligt så ta en liten bit rå färs i munnen och gurgla runt. Spotta sedan ut och skölj munnen. Jag vet att det låter äckligt men då känner du iallafall om det är tillräckligt kryddat eller inte. Det har min mamma lärt mig:)

Lätta lådan

Ligger lite efter med mitt bloggande nu, en dag närmare bestämt:) Ska ta igen det nu tänkte jag. Igår lagades Lätta lådan här hemma. Ett vv recept jag har fått av en kompis (tack Therese!). Var jättelätt att göra, dessutom väldigt låg pointsig rätt och det gillar vi!

Receptet är för 8 portioner (6,5p/port)

Du behöver:
1 pkt bandspagetti (400g)
2 dl matlagningsgrädde (max 7%)
2 dl lättmjölk
4 msk chilisås
400g kassler
1 burk (400g) champinjoner
2 dl gröna ärter
2 dl riven ost (max 17%)

Koka pastan. Lägg i en ugnssäker form. Vispa samman grädde, mjölk och chilisås och häll över pastan. Tärna kasslern. Strö kasslern, svamp, ärter och ost över pastan. Grädda i ugn ca 20 min i 225 grader.

Om man inte gillar ärter så rekommenderar Therese att tärna lite paprika och strö över istället. Tänkte jag skulle testa det nästa gång:)

Veckomeny 1:2

Jag och Marielle har diskuterat mycket nu hur vi ska göra upplägget på veckomenyerna. Nu har vi ju 5 veckomenyer som vi vill köra runt lite på. Vi kom fram till det att vi kommer köra på samma veckomenyer igen men att varje vecka kommer lite nya recept också. Vi byter ut 2-3 rätter/vecka. Ska dock försöka blogga varje dag ändå.

Denna vecka ser då ut på följande vis:

Mån: Lätta lådan 6,5p (Ny)
Tis: Grekisk färs i form med tzatzikisås 9,5p (Ny)
Ons: Mormors lax 8,5p
Tor: Kyckling i smaksatt cremé fraishe 7p
Fre: Baconlåda 9p
Lör: Fläskfilé med klyftpotatis och sås 7p

Är det fint väder i helgen så åker banne mig grillen fram! Nu nalkas vår och sommar och det gillar vi!

Räkmackor

Idag blev det lite spontant att Marielle kom över och åt lunch med mig. Vi gjorde jättegoda räkmackor. Receptet är för en portion (7p/port).

Du behöver:

1 st av fazers rustiga rågform (osötat)

1 msk philadephia ost light

1 msk lätt majonäs (max 38%)

1 kokt ägg

1 dl skalade räkor

4 st gurkskivor

2 st citronskivor

2 st cocktailtomater delade på mitten

Fördela philadephian på brödhalvorna. Dela upp det skivade ägget på brödet. Kleta på majonnäsen över äggen och ös sedan på de skalade räkorna. Dekorera med gurka, citron och tomat.

Ostfylld Kycklingfilé

Tänk på att förbered denna rätten. Förbereder ni kycklingen innan så återstår väldigt lite jobb sen. Jag brukar lägga den frysta kycklingen i marinaden dagen innan och lägga in i kylskåpet. Det här receptet är för 4 port (9,5p/port).

Du behöver:
4 st kycklingfilér (á 125g)

Marinad:
2dl vitt matlagningsvin
torkad basilika
rivet skal av 1 stor citron

Fyllning:
4 msk färskost max 30% (jag brukar ta ädelost)
8 tsk olja

Severing:
10 dl kokt ris (4 port ris ungefär)

Lägg filérna i en form. Blanda ingredienserna till marinaden och häll över kycklingen. Låt ligga ett par timmar och dra sig. Gör ingenting om kycklingen är fryst, det är bara att låta den tina i marinaden isåfall. Ta upp filérna och låt dem rinna av sig lite och torka bort det mesta av citronskalet och basilikan (gör ingenting om man låter det ligga kvar heller). Snitta filérna på långsidan, inte så att dem delas i två men nästan. Fyll "fickan" med osten och förslut öppningen med tandpetare. Pensla filérna med oljan och grilla dem på grillen eller i ugn 250 grader 5-8 min på var sida. Serveras med ris och sallad.

Jag brukar hoppa över att pensla filérna med olja, blir saftigt ändå, då spar du in 2p. Sen har jag filérna i ugnen ca 30 min på 225 grader med både under och övervärme. Så slipper man passa dem hela tiden. Blir det ost över så hacka ner den och strö lite över fileérna, det blir jättesmarrigt!

OBS! Receptet är taget ur en gammal viktväktarbok.

Kycklingwook med nudlar

Igår lagade vi kycklingwook. Det mitt herrskap är väldigt lättlagat. Här får ni mitt spontana recept men givetvis går det att laga lite hur man vill och ha i lite vad man vill. Receptet är för 4 portioner (5p/port)

Du behöver:

4 st kycklingfileér

kycklingfond

1 påse wookgrönsaker

4 dl äggnudlar (á 45)

8 msk sweetchili

Koka nudlarna enligt anvisningarna. Skiva kycklingfileérna i bitar. Fräs i wookpannan. När fileérna fått sig en stekyta häll i lite vatten och kycklingfond. Låt puttra till vattennivån är låg. Häll i wookgrönsakerna. Servera med nudlar och lite sweetchili sås.

Fiskgratäng med potatismos

Glömde lägga ut receptet igår ju så får göra det nu. Den här rätten är det lite jobb med men kan lova att det är värt det för det är supergott! Receptet är för 4 pers (6p/port).

Du behöver:

Fiskgratäng:
400g torskfileé
1 gul lök
100g skalade räkor
salt och peppar

sås:
12dl lättmjölk
2tsk maizena redning för ljusa såser
3tsk lättmargarin
1krm cayennepeppar, salt

Potatismos:

15 potatisar
4dl lättmjölk
4tsk flytande margarin
salt, peppar, ev muskot

Skala och tärna potatisen, lägg den i en gryta med vatten och lite salt. Koka ca 15-20 min (tills potatisen är mjuk). Mosa potatisen och häll i mjölk och margarin. Ta en elvisp och vispa ihop till poröst mos. Krydda med salt, peppar och lite muskotnöt.

Sätt ugnen på 175 grader. Tina fisken. Lägg fisken i en ugnssäker form. Skala och finhacka löken. Lägg den och räkorna på fisken, salta och peppra.

Koka upp mjölken och vispa i redningen. Lägg i margarinet och låt småkoka i ca 3 min under omrörning. Smaksätt med cayennepeppar och salt. Häll såsen över fisken. Bred potatismoset över och täck fisken helt. Sätt in i ugnen ca 30 min, tills fiskköttet är vitt och potatismoset fått fin färg.

Torn av varma mackor

Det här är ett jättebra lågpoints recept. Känns som man får en massa mat för väldigt lite points. Receptet är för 1 pers (5,5p/port)

Du behöver:
3 st formfranska
3 msk lätt cremé fraishe (max 8%)
salt, peppar
1/2 lök (jag brukar ta rödlök)
5 skivor rökt skinka
2 msk riven ost (max 17%)
tomat i skivor

Dela brödskivorna i trekanter. Hacka lök, skiva skinka och blanda ihop med fraishen. Bygg två torn av bröd: bröd, fyllning, tomat, bröd, fyllning, bröd och slutligen riven ost och tomatskiva ovanpå. Gratinera i ugn 225 grader i ca 5-10 min. Servera med god sallad.

Istället för att lägga osten ovanpå så har jag testat att lägga osten i fyllningen oxå och det är jättegott. Eller så hoppar man över osten helt och hållet om man vill ha ner pointsen ytterligare. Perfekt matlåda till dagen efter!

Chili con carne

Idag har här lagats chili con carne. Receptet är för 1 pers (9,5p/port), men jag brukar ta en portion till två portioner och då blir det (6,5p/port). Blir jätte mycket mat annars. Skulle till och med vilja påstå att chili con carnen räcker till 2,5 rikliga portioner, men det beror ju på hur portionerna ser ut:) Receptet är taget ur en gammal viktväktarbok här hemma.

Du behöver:

8 msk (120g) nötfärs max 10%

1/2 gul lök

1 tsk olja

1 röd paprika

1/2 burk vita bönor i tomatsås

1/2 burk krossade tomater

1/2 tsk paprika pulver

1/2 tsk chili pulver

1/2 pressad vitlök

1 1/2dl kokt ris

grönsallad

Hacka löken, strimla paprikan. Fräs lök och paprika med olja i stekpannan. Lägg på färs och smula den. Lägg över i en gryta och slå på vita bönor, tomatkross och kryddor. Låt allt puttra på svag värme ca 10 min. Servera med ris och grönsallad.

Veckomeny 5

Så här ser denna veckas meny ut:

Mån: Chili con carne (9,5p)
Tis: Torn av varma mackor (5,5p)
Ons: Potatismos med fiskgratäng (6p)
Tor: wook med kycklingbitar (5p)
Fre: Tacos (6-8p)
Lör: Ostfylld kycklingfileé (9,5p)

Lax med bladspenat och pasta

Har varit dålig på att blogga över helgen. Så tar igen det nu tänkte jag. Receptet är från ica:s billiga veckan. Jättegott tycker jag! Receptet är för 4 port ( 10p/port)

Du behöver:
4 st laxfileér (á 125g)
4 port pasta (penne)
1 gul lök
1 msk olja
65 g bladspenat
2 dl lätt cremé fraishe paprika/chili
1 sl lättmjölk
300 g wookgrönsaker

Tina fisken. Koka pastan. Skala, skiva och bryn löken i oljan tillsammans med laxbitarna i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Sänk värmen och lägg i spenaten i pannan runt fisken. Rör samman fraishen och mjölken, häll det i pannan och sjud ca 8 min under lock eller tills laxens innetemperatur är 56 grader. Wooka grönsakerna enligt anvisningarna. Blanda pastan med grönsakerna. Servera med laxröran. ÄT!

Tyvärr har jag glömt ta kort på rätten men kan lova att det är jättegott det här. Väldigt lättlagat oxå.

varma mackor med kyckling/curry röra

Den här rätten var första gången vi gjorde idag och det var kanongott! Jättebra fredagsmysrätt att mumsa på! Receptet är för 1 portion. 1 portion = 2smörgåsar och ost (8,5p/port).

Du behöver:
90 g grillad kyckling (hackas i småbitar)
3 msk turkisk youghurt
curry salt peppar
finhackad rödlök
finhackad röd paprika (om man vill)
1 dl riven ost max 17%
2 st polarkakor

Rör samman alla ingredienserna (utan brödet så klart). Smaka av med salt, peppar och curry. Lägg röran på polarkakorna och in i ugnen i 200 grader ca 10 min. Servera med sallad.

Vi halverade osten för att spara in lite points och det gick jättebra.

Trevlig helg på er!

Kött i sötsursås

snabb, enkel och god rätt :)

4 port (8,5p/port)
Du behöver:
Ris
500 g skinkstek
1 burk eldorados sötsurås
1 köttbuljong

koka riset.
skär skinksteken i bitar. Stek sedan bitarna så de får en yta. Häll sedan i vatten så det täcker upp till hälften. lägg i köttbuljongen. Låt koka ca 15 min. Hä'll i burken med den sötsura såsen. Låt koka ytterligare ca 5 min.
Servera med sallad :)

Jag hade benfri fläskotlett istället för skinkstek. Det går lika bra det. Jag tar det som har bäst pris för tillfället :)

Och jag vet, Jag är fortfarande ingen fena på bra bilder haha.

TACOS

Jag hoppar ifrån matlistan lite idag. Jonas ska iväg i helgen så vi körde lite fredagsmys idag istället.

Ja alla vet ju hur tacos ser ut, därför kommer ingen bild. Och ni vet hur man gör, annars bara till att fråga.
Tänkte endå lägga upp lite taco tillbehör och hur mycket points de innehåller för er som vill veta :)

Tacokrydda 1 förpackning (40g) = 2p

Tacosås medium 3 msk = 0,5p

Nötfärs 10% 500g = 16,5p Alltså för en person (90g) = 3p

Tubes 1 st (12g)  = 1,5p

Tacoshells 2st 23g = 2,5p

All sorts tacochips 1 dl (12g) 1,5p

Salsasås garlic 1dl (100g) = 0,5p

1 st soft tortilla (42g) = 2,5p

1 mini tortilla (25g) = 1,5p

1 dl creme fraich 8% = 2p

1 dl majs = 1p 

Tacos är gott och nyttigt och du kan välja själv om det ska bli mycket eller lite points.
Jag brukar äta:
En tortilla, 90g färs, en rätt stor klick salsasås garlic, en klick creme fraich, lite majs, gurka, sallad, tomat. = 7p
Jag lägger på rätt mycket grönsaker. Och sen har jag kommit på att det tar längre tid att äta med kniv och gaffel än för hand. På så sätt håller den längre och det känns som att du har ätit hur mycket som hellst :)
En perfekt måltid :)

Kött i sötsursås kommer imorgon. Rätten är inte bortglömd :)

Pasta med köttfärssås

Eller nyttiga köttärssåsen som vv kallar den. Skriver av receptet från en vv bok men sen är det ju bara för er att lägga till och ta bort ingredienser som ni vill. Receptet är för 4 pers, 6p/port

Du behöver:

4 port fullkornspasta

ca 4 dl (400g) nötfärs max 10%

2 tsk flytande margarin

1 burk krossade tomater

1 gul lök

1 burk konserverad svamp

3 morötter

salt, svartpeppar, paprikapulver, torkad basilika, salvia och origano efter smak

1 pressad vitlöksklyfta

Koka pastan efter anvisningarna. Skala och riv morötterna fint. Skala och finhacka löken. Fräs löken i fettet, utan att den tar färg. Tillsätt färsen och rör med gaffel så att köttet smulas sönder. Tillsätt morötter, svamp, krossade tomater och krydda efter smak. Späd med ev. vatten för att få lösare konsistents. Låt puttra tills köttet är genomstekt. Servera med pasta och en sallad (eller rivna morötter).

Tar ni vanlig pasta som jag gjorde (se bild) så får ni lägga till ett extra points.

Kyckling med sweet chili

Det här goda receptet hittade jag på billiga veckan på ica:s hemsida. Receptet är för 4 port (6,5p/port)

Du behöver:
600 g kycklinginnerfilé
1 röd paprika
1/2 purjolök
1 msk olja
salt och peppar
1 burk bambuskott ca 200g
1 dl sweet chili
4 port. ris

Koka riset. Skär kyckling, urkärnad paprika och ansad purjolök i strimlor. Bryn kyckling och paprika i olja i en het stekpanna. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Låt bambuskotten rinna av och lägg dem och purjolöken i stekpannan. Häll över sweet chili och 1/2-1 dl vatten, stek på svag värme tills kycklingen är klar. Servera med grönsallad och ris.

Om man tycker det blir lite tjockt så häll i lite enxtra vatten så det blir lite mer sås av det hela. Ni som gillar tai mat kommer älska detta. Går dessutom jättesnabbt att laga, jag slängde ihop detta på 20 min.

Veckomeny 4

Kommande veckas matsedel:

mån: Lax med bladspenat 10p
tis: kyckling i sweetchili 7p
ons: Pasta med köttfärssås 7p
Tor: Kött i sötsur sås 8,5p
Fre: varma mackor med kyckling/curry röra 8,5p
Lör: Fläskfilé med hasselbackspotatis 8p

Recepten kommer löpande under veckan som kommer:)

Kycklinglasagne

Kan inte beskriva med ord hur gott detta är. Jag vet att bilden inte blev jättelyckad denna gången men laga detta, du kommer inte att ångra dig!

4 portioner (9p/port)

Du behöver:

lasagneplattor, färska 8 st

2 tsk olivolja

360 g kycklingfärs

2 st små gula lökar eller 1 stor gul lök

2 st morot, liten

2 st palsternacka, liten

1 msk hackad vitlök

3 msk tomatpuré

2 dl krossad tomat

1-3 tsk torkad chili, peperoncino (jag tog vanlig chilipeppar ca 1tsk)

1 msk kycklingfond

4 dl lättmjölk

2 msk vetemjöl

4 msk riven permasan

Sätt på ugnen på 190 grader, Hacka löken, riv palsternacka och morot (grovt). Hetta upp oljan i en vid kastrull eller stekpanna, bryn grönsakerna och vitlöken. Tillsätt kycklingfärs, chili och tomatpuré, låt det bryna ytterligare en stund. Slå i fond och tomatkross, koka sakta i ca 15 min. Salta och peppra.

Slå i mjölken i en kastrull, rör i mjölet och koka upp under omrörning, låt det sedan sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar. Avsluta såsen med den rivna osten, ställ åt sidan. Varva kycklingfärsen, lasagneplattorna och ostsåsen i en ugnssäker form. Grädda i ugnen ca 25 min. Servera tillsammans med en fin sallad.

För er som aldrig använt kycklingfärs så går det att hitta i köttdisken i de flesta mataffärer. Jag brukar handla det på willys.

Nu är det bara att tilllaga. Receptet är ett gammalt viktväktarrecept. Det är ganska stora portioner så om ni delar hela lasagnen på 6 pers istället så får du ner pointsen till 6p/port, tänker på er som kanske vill spara in lite points. Jag tycker det blir mer lagom så iallafall.

Bild på krämig pastagratäng med skinka

Här kommer bild på krämig pastagratäng med skinka :)

tropisk kyckling

I port (9p/port)

1 kycklingfilé (á 125g)
1 gul lök
1 röd och 1 gul paprika
2 tsk flytande margarin
2 dl hönsbuljong
2 tsk såsredning
2 skivor ananas med 4 msk spad
1 msk tomatpuré
salt, peppar, curry
1/2 banan
2 1/2 dl kokt ris

Bryn kycklingen tillsammans med strimlad lök och paprika i flytande margarin.
Lägg i ananas bitar, spad, buljong, såsredning och tomatpuré.
Krydda och låt sedan puttra med lock ca 20 min. Tillsätt bananen.
Servera med ris och sallad.

En god och lite anorlunda kycklingrätt :)

Snabba hamburgaren

Glömde blogga igår så får ta igen det idag. Eller glömde och glömde, jag somnade heter det. Men igår blev också en sån här smidig rätt bara för att det ska gå snabbt. Så blir det när man har mycket planerat.

1 port 8p/port

Du behöver:
1 st 90 g hamburgare
1 st hamburgerbröd
tomatskivor
sallad
gurkskivor
2 msk ketchup

Ikväll ska det lagas kycklinglasagne och det kan jag lova att det e grejer det! Den är bland top 3 enligt mig iallafall:)

Pytt i panna med ägg

Idag har man gjort pytt i panna. Det lagar du så här:

Du går till willys och köper eldorados pytt i panna. Lägger i en ugnssäker form och sätter in i ugnen på 225 grader ca 20-30 min. Stek ett ägg.

woila pytt i panna.. haha.. simpelt men gott. 1 dl pytt i panna =1,5p 1ägg=2p

Fläskfilé i ugnen

Jag skulle lägga ut receptet på fläskfilén som madde gjorde förra helgen med hasselbackspotatis.
Finns under kategorin helgmat.


Marinera fläskytterfilén med en påse marinad. Låt den ligga i marinad ca en timme.

Skär snitt i filén.

Stek filén hel i stekpannan så du får en stekyta.

Lägg den i en ugnssäker form och låt stå i ugnen 170 grader tills den är klar. Minst en timme. Men du kan också ha den i ugnen i tre timmar. Desto längre desto saftigare.

När filén börjar "puttra", efter ca 40 min, häller du i vatten så det täcker halva filén. Kolla sedan under tiden så inte vattnet ångar bort helt. Du behöver nämligen spadet till såsen som madde gjorde. Börjar vattnet försvinna så fyll på med nytt.

Ta sedan ut filén när du tycker den är klar och gör såsen enligt maddes anvisningar.

Du kan också, istället för marinad, Krydda filén efter eget tycke, tex med salt, peppar och vitlök. och ha i en köttbuljong i vattnet och sedan göra sås på det. Också jätte gott.

Smaklig måltid :)

Fisksoppa á la Lena med tunnbrödsrulle

Den här goda soppan har Marielle snott från sin svärmor, Lena (varav á la Lena hehe). Jag är ju inte jättevan att laga soppor men det gick faktiskt väldigt bra, förvånansvärt bra, det blev ju till och med gott.

Receptet är för 4 personer (4,5p/port)

Detta behöver du:
1 block torsk eller 4 st hookie (1 bit 150g)
1 krossad tomat
2 st hönsbuljonger
1 stor lök
salt, peppar, origano
ca 6 dl vatten
3 dl matl. grädde (max 7%)
1 msk olja

Hacka löken och fräs i kastrull med oljan. Tärna fisken och lägg i grytan. Krydda med salt, peppar och origano. Häll i de krossade tomaterna och buljongtärningarna. Häll i vattnet (obs! kör på känsla använd inte allt vatten om du känner att det bli för vattnigt) och låt småkoka 5 min. Häll i matlagningsgrädden och koka upp igen. Servera ihop med en tunnbrödsrulle (då får du lägga på 2,5p).

Tunnbrödsrulle:
1 tunnbröd
1msk philadelphiaost light
2 skivor rökt skinka
paprika

ÄT!

Krämig pastagratäng med skinka

Glömde ju lägga ut detta igår så gör det nu. Råkade ju somna så det blev ju aldrig av. Glömde också ta kort men Marielle ska väl laga denna rätten någon dag så då får hon fixa det.

Det här var busenkelt att laga. Tror jag hittade receptet på ica:s billiga veckan, men är inte helt säker på det. Receptet är till fyra personer (7,5p/port)

Du behöver:
Valfri mängd pasta (gärna fullkorn)
180g rökt skinka
3 dl tomatsås på burk
2 1/2 dl ostsås
1dl riven ost

Sätt ugnen på 250 grader. Koka pastan. Skär skinkan i strimlor. Lägg pastan i en ugnssäker form, blanda sedan i tomatsås, ostsås och skinka. Strö över osten. Gratinera i övre delen av ugnen i ca 10 min. Servera med sallad.

Pasta med spenatsås

Tänkte bara ta och lägga ut ett recept som jag gjorde igår. Hur enkelt som helst och supergott, dvs om man tycker om spenat. Jag är ju uppväxt med pasta och spenatsås. Har inte ätit detta på år och dag men så fick jag för mig att laga det i helgen som var. Receptet är ju från början från min mamma men gjorde min egen variant på den. Hon brukar ju enbart ha grädde i men jag tog lättmjölk och mjöl istället. Blir precis samma sak men mycket nyttigare.

Receptet är för 4 pers (5,5p/port)
Du behöver:
fullkornspasta
5 dl lättmjölk
2 msk vetemjöl
2msk flytande margarin
hackad spenat (fryst tog jag)
vitlök och salt

Koka pastan. Häll margarinet i en kastrull och smält på svag värme. Blanda i mjölet och rör runt. Häll sedan i mjölken och låt koka upp på svag värme. Låt puttra i 5 fem. Häll i spenaten efter behag. Pressa i vitlöken och salta och låt puttra ihop sig. Servera med pastan. Sen är det bara att äta:)

Veckomeny 3

Då var det dax att sätta veckans veckomeny. Den ser ut som följande:

Mån: Krämig pastagratän med skinka (7,5p)
Tis: Pytt i panna med ägg (8,5p)
Ons: Tropisk kyckling (9p)
Tor: Fisksoppa med tunnbrödsrulle (7p)
Fre: Kycklinglasagne (9p)
Lör: Snabba hamburgaren (8p)

Recepten läggs som vanligt ut allt eftersom i veckan. Kommer nog dock flytta om rätterna lite denna vecka bara så ni vet det.

Köttfärs i mangochutney

Jag vet att vi skrev i veckomenyn att denna rätten har 11p, men det är så hiskligt mycket mat så skulle vilja påstå att hela det här receptet räcker till 6 pers och då är varje portion 7,5p. Det här är supergott och det är faktiskt Marielle som har hittat detta receptet, kommer dock inte ihåg varifrån så det får hon återkomma om.

Detta behöver du:
400 g Köttfärs (om du går efter vv så nötfärs max 10%)
300g pasta
1 st gullök
3 dl matlagningsgrädde (max 7%)
1 burk mangochutney (sweet är godast med går bra med någon annan)
1 vitlök
currykrydda, salt och svartpeppar
50 g riven ost (max 17%)

Koka pastan (ej helt klart). Stek köttfärs och löken. Blanda pastan och köttfärsblandningen i en ugnsform. Blanda ihop grädde mangochutney, vitlök, salt, peppar och curry. Häll över såsen i formen och blanda ihop allt. Avsluta med att strö över den rivna osten. Låt gräddas i ugnen 10-15 min i 200 grader.

Tyckte detta var jättegott och rekommenderar det varmt. Tänk på att smaka av såsen innan du häller över köttfärsröran för att kolla så att kryddningen är tillfredsställande.

Bon Apetit!

Syndat eller inte syndat.. de e frågan?

Går här på mina rosa moln.. idag har jag gått ner 8 kg.. känns så jäkla bra! Men ska ner minst 8 kg till men är så stolt över mig själv!

Idag var det ju tänkt att vi skulle laga köttfärs i mangochutneysås men blev inte riktigt så för varken Marielle eller mig. Det blev mcdonald´s istället. Å nu tänker ni "fy på er!" men nej här syndar vi rätt! Vi håller oss till pointsen ändå, för det är ju det härliga med viktväktarna att man ska kunna unna sig ALLT, men dock i lagom mängd och inte allt onyttigt på en gång. Man kan göra smarta val om man läser på ordentligt innan. Mangochutney receptet kommer under helgen.

Så här såg vår meny ut på mcd:
1 st happymeal med 4 st nuggets, 1 sötsursås, morotspåse (istället för pommes), äppelpåse och en mcchickenjr. Till det drack vi cola zero (=0p)

Allt det är sammanlagt 8p. PERFEKT! Lägger ut en lista på lite mcdonald´s mat och hur mycket points värde deras mat har.



Mc Donalds pointslista

Bigmac 11,5p
Cheeseburgare 6,5p
Hamburgare 5,5p
Mc Chicken 9p
Mc Feast 11,5p
Mc Fish 8p
Quarter pounder cheese 11,5p
Chicken flat bread med ost 10,5p, utan ost 8p
Mc Salad shaker Ceasar med kyckling 12,5p
Mc Salad shaker med skinka/ost 12,5p
Mc salad shaker grekisk med vitlöksdressing 7p
Mc salad shaker grekisk 5p
Mc Salad shaker side 3p

Chicken Mc nuggets 4st 3p
Chicken Mc nuggets 6st 4,5p
Chicken Mc nuggets 9st 7p
Garden Mc nuggets 8st 8p

Pommes liten 4p
Pommes mellan 6p
Pommes stor 8p
Pommes super 9,5p

Italian vinegrette 3p
Ceasardressing 8p
Ranchdressing 5p
Barbequesås 1p
Currysås 1p
Sötsursås 1p
Mild senapssås 1,5p
Beárnaise Dipsås 5,5p
Garlic dipsås 5,5p
Hot chili dipsås 0,5p
Mc Feastdipsås 2,5p
Yoghurt- och vitlöksdressing 2p

Cola/Fanta/Sprite liten 2p
Cola/Fanta/Sprite mellan 3p
Cola/Fanta/Sprite stor 3,5p
Cola/Fanta/Sprite super size 4,5p
Cola Light 0p
Juice liten 2,5p
Jucie mellan 4p
Juice stor 5p
Mjölk 3dl 3p
Lättöl 1,5p

Glass med chokladtopping 5p
Glass med kolatopping 5p
Glass naturell 3p
Glass naturell i rån 2,5p
Mcflurry med dajm 6,5p
Milkshake choklad liten/mellan/stor 5,5p/9p/11p
Milkshake jordgubb liten/mellan/stor 5p/8,5p/10,5p
Milkshake vanilj liten/mellan/stor 5,5p/8,5p/10,5p
Äppelpaj 5p

Mc bagel 5,5p
Bagel enbart bröd 4p
Blåbärsmuffin 7,5p
Chokladmuffin 8,5p
Egg Mc muffin 8,5p
Egg Mc muffin enbart brödet 3p
Hash brown 3,5p
Jordgubbsyoghurt med granola 4p
Mc toast 5,5p
Marmelad apelsin 1,5p
Marmelad jordgubb 1,5p

Crispy Chicken Bacon Ranch Salad 9p
Grilled Chicken Bacon Ranch Salad 6,5p
Crispy Chicken Caesar Salad 7p
Grilled Chicken Caesar Salad 4,5p
Grilled Chicken Caprese 10,5p
Side Salad 0p
Krutonger 1p
Caesardressing 3,5p
Ranchdressing 2,5p
Balsamicodressing 0,5p

Fruit & Yoghurt 2,5p
Fruktpåse ~0,5p

Rosépeppar Lax

1 port (6.5 points/port)

1 laxfilé
1 bakad potatis
1 msk philadelphia med vitlök
salt, rosépeppar

Sätt ugnen på 170 grader. Salta och peppra laxen. Grädda laxen i ugnen ca 20 min eller tills laxen är klar.
Baka potatisen i micron tills den känns helt klar med potatisstickan (ca 8-10 min).
Servera med vitlöksphiladelphia och sallad.

Jätte god rätt och hur smidig som hellst att göra. Och det går fort att tillaga!
Jag kryddade laxen med vanlig svartpeppar istället för rosépeppar. Det går lika bra det.
Den kommer från en gammal viktväktar bok :)

Som vanligt en oinspererad bild! sorry för det :)

//Marielle